名古屋風?鶏そぼろ丼


久しぶりに飲み会をする事になりました。
ビールにはやっぱりコレでしょう!と、名古屋風手羽先唐揚げをた〜くさん作る♪
で、余った唐揚げ用のタレをアレンジして、鶏そぼろを作ってみました。
いつもの我が家の鶏そぼろは、
お味噌を少入れて風味を付けた、あっさり目の和風味。
今回のは、お醤油ベースの甘辛いこってり目の味に
ショウガとニンニクの風味を利かせて、
仕上げにコショウをたっぷりと振りかけてあります。
名付けて「名古屋風鶏そぼろ丼」!!
名古屋に行ったらこういうのがある、って言うわけじゃありませんから〜(^-^;)
あくまでもソレ風と言う事ですから、どうぞ誤解の無いように。
濃いめの味付けは、温泉玉子を崩して混ぜながらいただくと
もうもう…(略)
おかげさまで家族には大好評でした(笑)
ちょっとパンチの効いた丼が食べたい時にオススメです。
簡単なので、たくさん作りおきしておいても後々幸せですよ〜♪


「名古屋風?鶏そぼろ丼」
【材料】
3〜4人分
鶏ミンチ250g程度
ショウガスライス3〜4切れ
ニンニクスライス4〜5切れ
醤油50cc
みりん50cc
砂糖大さじ1
酒大さじ1
刻みネギ適宜
コショウ、炒りごま適宜
温泉玉子人数分(一人1個)
ご飯人数分
温泉玉子は先に作っておきます。
温泉玉子の作り方はこちらです。
【作り方】
1.【そぼろを作る】
  鍋に調味料とショウガ&にんにくを合わせ入れて火にかけ、
  一煮立ちしたら鶏ミンチを加える。
  お箸でかき混ぜながら炒り煮し、ポロポロになったら少し煮詰めて火を止めます。
  (一度冷ますと味がしっかり染み込みます)

2.【仕上げ】
  丼にご飯を盛り、そぼろを乗せます。
  温泉玉子をトッピングしたら、炒りごまとコショウを振ります。
  (少しピリッとしたほうが美味しいですよ!)
  彩りにネギを散らしてできあがり。


そぼろは、少しツユだくの方がおいしくいただけます。
(だくだくだとやり過ぎw)
パンチの効いた味は、得に男性の胃袋にはぎゅ〜っとくるかもしれませんよ〜
ぜひ効果をお試しくださいね(笑)
この日は少し張り切りすぎて、手羽先作り過ぎちゃいました(^-^;)
茄子の丸揚げ(便利つゆかけ)、枝豆、サラダなんかと一緒に美味しくいただきました♪
もちろんビールもね( ^ー゚)♪
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