即でき!キーマカレー


ダーリン「お腹減ったよぉ〜…もう切羽詰まってるんだけどなぁ(´〜`;) 」
はいはい(^-^;)
お休みの日はお昼前からこれです(笑)
冷蔵庫を物色して、できるだけ早く作れる物を…
と言う事で、ミンチとたまねぎで作るキーマカレーに決定!
キーマとは、ミンチ又は細かく切ったお肉の事。
私は彩りが良いようにとグリーンピースを入れたので
正しくは『キーマ・マタル・カレー』(マタル=豆です)ですね。
これ、本当にあっという間にできちゃうんですよ〜♪
炒めて少し煮るだけ!
インスタントのよりも早いのです( ^ー゚)♪
おかげさまでダーリンもすぐにおとなしくなってくれました(笑)

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「キーマカレー」
【材料】
3人分
牛又は合いびきミンチ150g
たまねぎ1/2個(みじん切り)
サラダ油大さじ1
バター5g(大さじ1/2程度)
ショウガみじん切り小さじ1
にんにくみじん切り小さじ1
小麦粉大さじ1
カレー粉(カレーパウダー)大さじ1
スープ200cc(水+コンソメでOK)
塩(岩塩や海の塩などの粗塩)小さじ1/3〜1/2
砂糖小さじ1
パプリカ(乾燥パウダー)大さじ1/2
胡椒やチリペッパーなどお好みで適宜
グリーンピース適宜
卵黄(お好みで)
ごはん適宜
【作り方】
  
1.【炒める】
  フライパンにバターとサラダ油を熱し、生姜とにんにくを炒める。
  香りが立ったらミンチとたまねぎを加え、ミンチに火が通り
  たまねぎに透明感がでるまで炒める。

2.【煮る】
  カレー粉と小麦粉を振り入れて更に炒めたら、スープを加える。
  少し煮ながらパプリカと調味料で味を調え、最後にグリーンピースを加えて一煮立ちしたらできあがり。
  器にご飯を盛り、カレーを上にかけ、お好みで卵黄を添えて召し上がれ!

できあがりまで15分くらいかな?
パスタを作るよりも早いかもしれません。
待ちきれない食いしん坊さんには嬉しいメニューですよ(笑)
そうそう、我が家は入れなかったけど、
みじん切りの人参やきのこを入れても美味しいです。
冷蔵庫にあるもので工夫してみてくださいね(^-^)
あと、少し辛めにして、
レタスにご飯と一緒に包んで食べてもいけます♪
辛さは胡椒やチリペッパーで調節してみてください。
さて、GWも終わって、またいつもの日々が始まりました。
お休みが続くと、お料理もリズムが戻るまでちょっと面倒に感じたりしますよね。
そんな時にはキーマカレーですから〜!(笑)
いつものテンションに戻るまで、ぼちぼちがんばりましょ!(*^-^*)

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