今日のお夜食♪新ごぼうと肉だんごの具沢山スープ


最近、ダーリンの帰りが超遅いんですよね〜
9時や10時はまだ良い方で、夜中になることもしばしば。
どっちかというと夜型の私は、遅くにご飯の用意は平気なんだけど、
食べ終わった後に洗い物をするのがちょっとねぇ…(´〜`;)
だって、夜中に洗い物をするのって、
早く寝たい気持ちと(笑)ガタガタするとご近所迷惑かなぁと気も使うし、
そのまま寝てしまうとよく朝が大変なのは想像がつくから、
気分が重くて重くて(T^T)
なのでダーリンの分だけお弁当にしたり、ワンプレートにしたり、
後片付けが楽な盛りつけになったりするわけです。
今回は、そんな気持ちのお夜食にいただいた具沢山スープであります。
ボリュームたっぷりに肉団子と、繊維質も摂らねば!と、新ゴボウやきのこも。
そしてちょっと「食べた〜!」って言う気分になれる、マロニーちゃん入り(笑)
コレ、春雨よりも葛切りに似てるかな?
(原材料はジャガイモの澱粉です)
コシがあってツルツルとしたのどごしがおいしいのよね(^-^)
お鍋に入れたりするから、みなさんご存知ですよね。
私は乾麺タイプを買い置きしてるんですが、
保存が効くと言う事と、下茹で無しで、
そのままお鍋に入れたらOKっていうところがお気に入り♪
今回使ったのは、これの極太タイプ。
…ってパスタみたいだけど(笑)
太さは3種類あって、一番太いのは、
麵を食べてるみたいで食べごたえあり!です。
今回は、マロニーちゃんのおかげで
ただの汁ものからお夜食へ
ワンランクアップしたって言う感じかな(^▽^;)
買い置きしててよかった〜(笑)


人気ブログランキングへおいしそう〜♪と思ってくださったら
↑ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m


「新ごぼうと肉団子のスープ」
【材料】
3〜4人分
豚又は鶏ミンチ肉200〜250g程度
塩(粗塩)少々
日本酒大さじ1
片栗粉大さじ1
しめじ1パック
新ゴボウ小2本又は普通のゴボウ1本(薄くスライス)
マロニー(乾麺タイプ)又は春雨などお好みで60〜80g
ダシ汁1リットル(5カップ)
日本酒50cc
みりん大さじ2
塩(粗塩)小さじ1/2
しょうゆ大さじ1
春雨を使う場合は、前もって規定時間どおり茹で、
水にさらして食べやすく切っておく。
ゴボウは切って水にさらし、あくぬきする。
【作り方】
1.【肉団子を作る】
ボウルにミンチ肉を入れ、片栗粉以外の調味料を入れてほぐし、
粘りが出るまでよくこねる。
最後に片栗粉を加えてよく混ぜたら、少しぬらした手で食べやすい大きさに丸めておく。

2.【煮る】
鍋にダシ汁入れて火にかけ、沸騰してきたら肉団子を落として行く。
浮き上がったらゴボウを加え、アクをすくいながら2〜3分煮る。
調味料を入れて味を整えたらしめじとマロニーを加え、
マロニーが煮えたらできあがり。
器に盛り、お好みで刻みネギや柚子七味などを振って召し上がれ!

普通のゴボウを使う場合は、下茹でするか
ささがきにしたほうがいいかもしれません。
都合の良い方法で作ってみてくださいね。
ゴボウと肉団子、相性ばっちりで美味しかったですよ〜(*^-^*)v
おうどんを入れて、鍋焼きうどん風も良いんじゃないかな?
試験シーズンですし、身体も温まるお夜食は勉強の励みになりますよね。
ぜひご家族に作ってあげてくださいね!
あ、眠くならないように、腹八分目でね〜(^▽^;)
いつも応援ありがとうございます!
人気ブログランキングへ←ポチッと一押し
今日も応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!(^-^)

人気blogランキングに参加しています。

(Visited 1 times, 1 visits today)