乙女ランチ

今日は娘の機嫌が悪かったんです。
仕事(?)で少々ストレスが貯まっているような…
晩ご飯は娘と2人だったので、
少しは気が晴れるかな?と、彼女の好きそうなおかずを作ってみた。
う〜ん、これだけじゃおもしろくない。
やっぱり見てビックリしてもらわなきゃ! ( ̄ー ̄)ニヤリ

ジャ〜ン♪名付けて『乙女ランチ』!!
旗まで立ってますから〜(笑)
女の子って、1つのお皿に色々たくさん乗ってるのが好きですよね。
娘、一目見るなり
「あっ!おこさまランチや〜♪しかもイチゴが乗ってるぅ」と大喜び(笑)
しっかり大人なのにその喜びようは一体?…( ; ̄ω ̄)ゞ
「お子さま」って言ったら悪いかな?な〜んて、
ネーミングに気を使ったのはなんだったんでしょう?(笑)
すっかり機嫌が良くなったのはいいけど
がっつく乙女を見る母は複雑…_| ̄|○

「乙女ランチ」
【材料】
2人分
『めはり風シソおにぎり』
ご飯お茶碗2杯分
シソの葉6枚
いり胡麻適量
合わせ味噌大さじ1
みりん小さじ2
砂糖大さじ1
醤油小さじ1/2
『アスパラの肉巻き』
牛又は豚肉スライス2枚
アスパラ大1本
パプリカ少々
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
サラダ油少々
『ブロッコリーのトマトクリームソース』
ブロッコリー適量
粗挽きソーセージ3本
パプリカ少々
基本のトマトソース大さじ3
塩胡椒少々
生クリーム大さじ1
オリーブ油
『茄子の中華風』
長なす1個
ごま油大さじ1
ポン酢大さじ1〜2
いり胡麻少々
『お花の出し巻きタマゴ』
タマゴ2個
ダシ汁大さじ3
塩少々
醤油少々
プチトマト1個
お花の出し巻きタマゴは、
ハートの出し巻きタマゴを4つくっつけたものです。
作り方はこちら
他にイチゴ&練乳などの果物を用意。
【作り方】
1. 【めはり風シソおにぎり】
  味噌と調味料を混ぜて少しレンジ加熱してアルコール分を飛ばしておく。
  まずラップにシソを乗せ、シソの裏に適量の味噌を塗る。
  ご飯を乗せてラップを絞るようにして丸く形作る
  (ご飯が熱々だとシソが黒くなってしまうので、程良く冷めたものを使うのがコツ)


2. 【茄子の中華風】
  フライパンに胡麻油を熱し、茄子をサッと炒める。
  お水を大さじ2〜3回しかけ、蓋をしてしんなりするまで2分ほど蒸し焼きにする。
  ボールに移し、ポン酢を回しかけてよく混ぜ、最後にいり胡麻を振る。

2. 【アスパラの肉巻き】
  アスパラをレンジ加熱して茹でる。
  薄切り肉でアスパラとパプリカをクルクル巻いていく。
  フライパンで焼いて焦げ目を付けたら、調味料を回しかけて絡める。
  
3. 【ブロッコリーのトマトクリームソース】
  フライパンにオリーブ油を熱し、ソーセージ、ブロッコリー、パプリカをソテーする。
  トマトソースを加えて塩胡椒で味を整え、生クリームを大さじ1加える。

4. 【仕上げ】
  お皿にバランス良く盛ってできあがり♪
  最後に『旗』をお忘れなく!(笑)
どれが一番おいしかった?って聞いたら、
めはり風シソおにぎりと肉巻きだったそうです。
イチゴだぁ♪なーんて言ってた割には好みがオヤジな我が娘(^-^;)
『オヤジランチ』と改名せねば!(笑)
たまにはこういうプレートものも楽しいですね。
おかずはお弁当のおかず感覚で。好きなものをいっぱい乗せて♪
ちなみに私の『ママランチ』は、イチゴは無かったけど
出し巻きタマゴがいっぱい乗ってました(笑)

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