乙女ランチ2・和風バージョン(後編)

昨日から引き続き『乙女ランチ2・和風バージョン』後編です。

私が食べた「ママランチ」です

【おしながき】
1. 赤米のご飯エビ乗せ
2. トマトの薔薇
3. 温泉タマゴ
4. しのだ巻き
5. キュウリとシラス干しの土佐酢
6. エビとセロリのソテー

今日は5の『キュウリとシラス干しの土佐酢』と6の『エビとセロリのソテー』です。
酢の物と炒め物。
私、どっちかって言うと酸っぱいのは苦手なんです(^-^;)
でも土佐酢はOK!三杯酢をダシで割ってあるのでまろやか♪
普通の酢の物はどーも…っていう方にはオススメです!

「乙女ランチ2・和風バージョン(後編)」
2人分
『キュウリとシラス干しの土佐酢』
キュウリ1本(薄切り)
シラス干し適宜
塩少々
ダシ汁大さじ3
酢大さじ3
砂糖大さじ1
薄口醤油大さじ2
キュウリは塩少々を振って少し置き、
しんなりしたら水気をギュッと絞っておく。
【作り方】
1. 【土佐酢を作る】
  調味料を合わせて土佐酢を作る。
2. 【和える】
  キュウリとシラスをボールに入れ、土佐酢を回しかけてよく混ぜる。
  器に盛ってできあがり!

『エビとセロリのソテー』
エビ6匹
セロリ1/2本
しめじ1/2パック
ニンニク(スライス)3〜4枚
オリーブ油大さじ1
酒大さじ1/2
クレイジーソルト(無ければ自然塩&黒コショウ)
エビは殻を剥いて背綿を取り、塩少々を振って揉んでから
ぬめりが出たら洗い流しておく。
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを炒める。
  香りが出たらエビをサッと炒め、続けてセロリとしめじも加える。
  酒を振り、しめじがしんなりしたらクレイジーソルト又は塩胡椒で味を整えてできあがり!

  
エビとセロリってすごく良く合います(^-^)
セロリのシャキシャキした歯触りが美味しかった〜♪
今回はついでおにぎりも作りました。
これは遅く帰って来るダーリンのお夜食用。

残った材料と赤米をラップでギュッとまあるくしただけですが(^-^;)
「おっ、フォトジェニックなおにぎり!」
って言ってました♪
甘辛、塩味、酸味のあるもの…と
味的にも色々楽しめて中満足です(*^-^*)
大満足に少し足りない分は?
誰かに作ってもらいたかった〜!って事だけ!(笑)
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