リメイクディナー&食器の話

前回のランチパーティーからの続きです(^-^)
ランチでお腹はいっぱい♪でも家族のための晩ご飯を作らなくては〜(-ω-;)ドヨ~ン
「ランチパーティーかぁ いいないいな〜(≧ε≦)」と羨ましがってたダーリン。
同じようなメニューは晩ご飯で食べてるじゃないの(笑)
でも、なんとなくそう言いたい気持ちも分かるから
晩ご飯はランチパーティーの続きです(残り物ですが(^▽^;)ハハハ)
私も2度同じメニューはイヤだったから、残ってた材料で少しリメイクしました。
今回は最近買ったお気に入りの食器もご紹介しますね(^-^)
又ちょっと長くなるかなぁ(汗)
ヨロシクお付き合い下さいね〜

「リメイクディナー」
アンティパスト・ミスト(前菜の盛り合わせ)は少し盛りつけを変えて、
2皿に盛ってみました。


*鶏ハムサラダ
*オリーブのオリーブオイル漬け
*生ハムのバラとアボカド
*ポテトとエビのバジルソース
 スライスして茹でたポテトに軽く塩胡椒し、茹でて半分に切ったエビを乗せます。
 オリーブ油でゆるめたバジルペーストをタラリとかけて、揚げた蓮根をトッピングしてできあがり。

お花のカタチの小さいお皿を4枚、黒い正方形のお皿に乗せてみました。
このお皿、前回のランチではワンプレートにプラスして単品で使っています。
同じサイズの器がいくつかあると、組み合わせが利いて便利ですよね(^-^)
白い食器はシンプルで使いやすいけど、そればかりだと寒々しい感じがするので
可愛いカタチのものや、映える色の小物をポイントに使うのが好きです。
ダー「なんかお正月っぽいね(^-^;)」
あはは!確かに。黒に白は引き締まった感じがして和風の雰囲気もあるかなぁ。
お正月にもいいかもしれませんね(^-^)
*タコのマリネ
*自家製ピクルス
*パプリカのマリネ
 パプリカを網焼きで黒く焦がし(焼き茄子の要領です)お鍋に入れて
 蓋をしてそのまま少し冷まします。(余熱で火を通します)
 水で流しながら皮を剥き、軽く塩をして器に並べ、
 ニンニクのスライスを入れてオリーブ油をヒタヒタに注いでできあがり。
 2〜3日経ったら食べ頃です。

*スモークサーモンのマリネ
 みりん大さじ1をレンジ加熱し、ワインビネガー大さじ1と塩胡椒、
 オリーブ油大さじ1を加えて混ぜ、タマネギのスライスと一緒に和えてできあがりです。



パスタはキノコたっぷりのペペロンチーノ。
ブラウンマッシュルーム、しめじ、椎茸が入ってます。
ニンニクと唐辛子を炒め、キノコを炒めたら白ワインをふりかけてしんなりさせ、
最後にパスタと混ぜてできあがりです。

チキンのグリルはさっぱりトマトソースで♪
我が家で常備しているトマトソースを敷いて、
塩胡椒してグリルしたもも肉を乗せてあるだけ。
付け合わせはポテトジェノベーゼです。
この大きめのディナー皿も最近購入したものです。
27cmと、少々大きめだけど軽いの!
真ん中が少し凹んでリム(縁)が付いているタイプです。
お皿が大きいと迫力があるんですよね。
お安いチキンでもディナーって感じになるから不思議〜(笑)
これもやっぱりお気に入りです(^-^)
同じカタチで、パンやご飯用の一回り小さいサイズも一緒に購入しています。
大きな器や数をたくさん買う時は、WEB通販を利用しています。
食器って重いから、宅配はやっぱり便利!
今回の食器は、レストランなんかの食器を扱う業務用食器やさんからの購入です。
収納場所なんかも考えつつ、ゆっくりお買い物できました♪
少し長くなってしまいましたが(^-^;)
最後までお付き合いありがとうございました。
おかげさまで晩ご飯のお買い物に行かないで済んだし(笑)
ダーリンはデザートも完食してゴキゲンでした(*^-^*)v
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