ラ・フランスのシフォンケーキ


今回はラ・フランス(洋なし)を入れたシフォンケーキにチャレンジ!
ラ・フランスの香りが大好きなんです(^-^)
ちゃんと焼けるのかなぁ?と不安でしたが
なんとかフンワリできました。
う〜ん、良い香り♪ちょっと熟したバナナの香りにも似てるかな?

「ラ・フランスのシフォンケーキ」
【材料】
20cmのシフォン型1個分
ラ・フランス小1・1/2個(200g程度)
水20cc
卵黄4個
上白糖40g
薄力粉120g
ベーキングパウダー小さじ1
サラダ油80cc
卵白6個分
塩少々
上白糖60g
ラ・フランスは皮を剥き、ミキサーにかけてペースト状にしておく。
【作り方】
抹茶シフォンケーキと同じです。
こちらをご覧下さい。

素材の甘みがあるので、
抹茶シフォンケーキよりはお砂糖を少なくしています。
ラ・フランスは、ぜひよく熟して香りが強くなったものを使ってくださいね。
大きめのものなら1個で充分だと思います。
ゆるめにホイップした生クリームを添えるとおいしいですよ♪
生クリームには、お砂糖とラム酒を少し入れています。
今回は冷凍しておいた卵白があったのでいつもより1個多いんですが
5個で充分だと思います。

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