ラタトゥイユで!あつあつ雑炊


お寒ぅございます〜
ここ数日は強烈な寒さで、大阪にもとうとう雪の予報が出てましたが…
うちのあたりは降らないんだなぁこれが(^▽^;)
覚悟しててもいつも肩すかし。
良いのか悪いのかよく分からないけど、天気予報がいつも外れているには違いありません。
さて、身体の芯から冷える日は、アッツアツのご馳走で身も心も溶けてしまいたいですよね〜
前回登場した常備菜のラタトゥイユを利用して、
洋風の雑炊を作ってみました。
これ、美味しかったんですよ〜 (*´д`*)ハフン♪
コンソメスープにご飯を入れてラタトゥイユを添え、
タマゴを落としてオーブントースターで焼くだけ!
作り方は、「お手軽版」と「超お手軽版」の2とおりあるので(笑)
お好きな方法でどうぞ( ^ー゚)♪
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「ラタトゥイユ雑炊」
【材料】
1人分
ごはんお茶碗八分目
ご飯が浸るくらいのスープ(水+コンソメ1個)
塩コショウ
ラタトゥイユ適量
たまご1個
粉チーズ、刻みパセリ適宜
ラタトゥイユの作り方はこちらです。
【作り方】
1.【煮る】
小鍋にごはんを入れ、かぶるくらいの水とコンソメを加えて火にかける。
沸騰したら軽く塩コショウして火を止め、耐熱容器に移す。

2.【焼く】
ラタトゥイユを適量乗せ、タマゴを落とす。
オーブントースターで5分〜10分焼き、グラグラしてタマゴが好みの加減に焼けたらできあがり。
粉チーズや刻みパセリを振って召し上がれ!

上のレシピは簡単バージョンです。
ガスやお鍋を使いたくない方は、耐熱容器にダイレクトにご飯とお水、コンソメ、塩コショウを入れ、
チン♪してあつあつに温めてくださいね。
要するに、オーブントースターだけだとグラグラ煮えるのに時間がかかるので、
オーブントースターに入れる前に、ある程度熱くなっていると出来上がりが早いと言うわけです。
レンジで温めてからオーブントースターに入れると、
グラグラっと良い感じに煮えたのができあがりますよ〜(*^-^*)v
一人分ならこっちの方がいいかもしれませんね。
これ、ほんのりトマト味の優しい洋風雑炊です。
リゾット…と言いたいけど、お米のしゃっきり感がやっぱ雑炊かおじやなのよね。
日頃和食に慣れている方は、リゾットよりもこっちのほうが食べやすいかもしれません。
味付けは、粉チーズの塩気があるのでそれを見越してどうぞ。
ハフハフふ〜ふ〜しながら、途中でたまごの黄身を崩したり、
粉チーズを追加したり、そしてティッシュが必要になったり(鼻水が!)(笑)
とりあえずはトマトソースから、頑張ってみてくださいね(^-^)

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