ラザニアパスタで!あっさりヌードルスープ

前回登場したアーモンドやグラハム粉、試作が終わって
無事ビスコッティに変身いたしました!
どうやら無駄にしないで済みそうです。ホッ(笑)


アーモンドの香ばしさと、ドライフルーツの甘い香りが良い感じにできあがりました♪
少し硬めでザックリしてて、よ〜く噛み締めるとおいしいんですよ(*^-^*)
コレ、来月(1月)のレッスンのデザートです。


早速1個、コーヒーと一緒にいただいてみたら、
かなりボリュームがあってお腹いっぱいになっちゃった(^▽^;)
こりゃ食べきれない人はお持ち帰りだな。
と言うことで、来月はビスコッティのおみやげありに決定ヾ(*⌒∇⌒)人(⌒∇⌒*)ツ ゎぁぃ♪
これくらい余裕ですけど?な方は完食してくださって全然OKですが(笑)

さて、なんとなくご想像していただけたと思いますが、
来月のお料理教室のメニューはイタリアンです。
ずっと作りたいと思っていた、ラザニアに挑戦!!しようと思います(^-^)
ラザニアって、少し手間とヒマがかかるんですよね。
でも、みんなで作れば怖くない!ですっ(ホンマかいなw)
そのラザニアも先日試作したわけですが、
かなり本格的なお味にできあがって、試食したうちの家族達には大好評♪
これでみんなのほっぺを落とそうと思っております(笑)


後ろに写っているのがラザニア。
で、試作の時に、多めに茹でたラザニアのパスタが余ってしまったんですよね〜
これ、板状なのでリメイクするには用途が限られるのよね(´〜`;)
そのままだとかじるしかないので(笑)細くきしめん状に切っちゃいました。
どうよ!これならパスタサラダにだって使えるわよ(* ̄m ̄)ムフフ
とりあえず、この日は寒かったこともあって、温かスープに変身。
ツルンとおいしくいただけました(^-^)v


「あっさりヌードルスープ」

【材料】

3〜4人分
ラザニアパスタ適量(茹でて細切り)
タマネギ1/4個(薄切り)
セロリ1/2本(せん切り)
人参少々
オリーブ油大さじ1
スープ600cc〜800cc(水+コンソメの素2個)
白ワイン又は日本酒大さじ1
塩コショウ
パスタはお好みのものでどうぞ

【作り方】

1.【下ごしらえ】
  パスタは1%の塩を入れて茹で、好みの細さに切っておく。
2.【炒めて煮る】
  鍋にオリーブ油を熱し、タマネギを炒める。
  しんなりしたらセロリと人参を加えてサッと炒め、白ワイン、スープとコンソメを入れる。
  一煮立ちしてきたら塩コショウで味を調え、最後にパスタを加えてもう一煮立ちしたらできあがり。

ラザニアがしっかり味なので、スープの味付けは塩コショウのみ。
あっさりと上品な感じに仕上がりました。
使うコンソメで味が変わって来るので、ビーフブイヨンやチキンブイヨンなどなど、
お好みのコンソメで変化を付けてみてくださいね。

幅はフィットチーネくらいかな?
一応フォークにはひっかかりました(^▽^;)
今度は切らずにリメイクする方法を考えようと思います。
ダーリン「揚げたり、お菓子にするとかは?」
うっ…
食べるだけの人は言いたい放題ですなぁ (*-ω-)(-ω-*)ネー

 


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