マッシュポテトで♪簡単チーズ焼き


先日作ったお魚のパイで、マッシュポテトが少し余ってました。
茹でたほうれん草もあったし、朝ごはんにちょっとリメイク。
実は、ちょうど体調が悪かった日で、
パパッと作って早く片付けたかったんですよね(^-^;)
これとあとは目玉焼き(笑)
マッシュポテトは、炒めた具の上に乗せてあります。
グラタンのホワイトソース代わりに使う感じです(^-^)
もう見ただけで作り方が分かっちゃうくらい超簡単な1品だけど、
娘「あ、これおいしい〜♪ポテトピザみたい(*^-^*) 」
いつもそれほど反応してくれない娘が
喜んで食べてくれたのがちょっと意外でした。
こんな簡単なものにウケてもらっていいのか?(笑)
よくよく考えたら、マッシュポテトって添え物と言う感じで
意外にこういう風に使った事って無かったんですよね。
今度からマッシュポテトが余ったらこれだな♪( ̄∇ ̄+)
ポテトサラダを作る時に、ついでに作っておいてもいいかも。
いっぱい作って後で幸せを感じてくださいね〜!


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「マッシュポテトのチーズ焼き」
【材料】
3人分
ほうれん草1把
ベーコン2枚(細切り)
マッシュポテト適宜
サラダ油大さじ1/2
塩コショウ
溶けるチーズ適宜
マッシュポテトの作り方はこちらです。
ほうれん草は色よく茹でて水気を絞り5cmくらいに切っておく。
【作り方】
1.【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンをじっくり炒める。
  ほうれん草を加えてサッと炒めたら軽く塩コショウする。

2.【焼く】
耐熱皿に炒めた具を盛り、
上にマッシュポテトを乗せて均一に伸ばします。
チーズをトッピングして、
オーブントースターで焼いて出来上がり。



さ〜て、今日はイブイブですね!
昨日スーパーへ行って、鶏肉売り場がすっからかんになってたのにショックを受けた私(^-^;)
我が家は開き直って(笑)鶏以外のもので行こうかな〜と思ってます。
少し忙しくなるけど、ちょっとひと頑張りしなくっちゃ♪
みなさんも素敵なクリスマスイヴをお過ごしくださいね!

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