マチェドニアでデザートプレート


フルーツをいくつか頂いたので、少し足して
イタリアンデザートのマチェドニアを作ってみました。
これ、よくレストランなんかのデザートで出て来ますよね(^-^)
色んなフルーツを小さく切って、シロップに漬け込んであります。
フルーツポンチって言えば「あぁ、あれね!」ですよね(笑)
シロップに白ワインかキルシュなんかを入れて風味を付けるので、
フルーツポンチよりも少しだけ大人かもしれません(笑)
(私はコアントローを使いました)
さっぱりとおいしくて、こういうデザートは
これからの季節にはピッタリですよね。
そして何よりも、フルーツがなんとも言えず美しい!
まるで宝石のように見えませんか?
作って写真を撮ったあと、自然の美しさってなんて素晴らしいんだろう!と、
しばしウットリ(笑)
季節の果物を数種類と、柑橘系のフルーツが1種類あればOK!
我が家のは、今回は頂き物の(たぶん)甘夏が入ってます。
切ってシロップと混ぜるだけなので超超簡単♪
丁度ダーリンが「おみやげ〜♪」と、
ミニサイズのエクレアを買って来てくれました。
それとバニラアイスを添えて、ちょっとリッチなデザートのできあがり♪
晩ご飯の後のちょっとしたお楽しみって、たまにはいいですよね(^-^)


「マチェドニア」
【材料】
3〜4人分
イチゴ150g(半分か4つに切る)
バナナ1本(5mmスライス)
キウイ小1個(半分に切って5mmスライス)
アメリカンチェリー120g(半分に切って種を取る)
オレンジ1個(袋を取り一口大に切る)
『シロップ』
水100cc
砂糖大さじ1〜2
レモン汁大さじ2
白ワイン又はお好みのリキュールなど小さじ1
【作り方】
  
1. 【シロップを作る】
  材料を全て混ぜ合わせてシロップを作る。
  リキュールはキルシュ、マラスキーノ、コアントローなどなんでも。
  なければ白ワインでOKです。

2. 【下ごしらえ】
  フルーツはよく洗い、小さく切る。
  バナナは変色するので(りんごなども同じく)レモン汁(分量外)を少々振りかけておく。

3. 【混ぜる】
  切ったフルーツをシロップに加え、よく混ぜ合わせます。
  冷蔵庫で少し冷やしてできあがり。

我が家のは一口大程度に切ってますが、
もう少し小さく切ると、ソース風な感じになります。
アイスの上にかけたり、クレープやパンケーキに添えたりしてもGOOD!
お砂糖の量は、使うくだもので調節してみてくださいね。
加えるお酒の量も、お好きな方はたっぷりとどうぞ(笑)
私は別に、左手にワインでいただきました(*^-^*)v


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