ポークジンジャー&お知らせ


レシピの前にちょこっとお知らせです♪
この度、オレンジページnet(オレンジページのweb版)の「みんなのブログひろば」コーナーに
今週のおすすめブログとしてaiai@cafeを掲載していただきました(^-^)
どんなもんかな〜?と、こちらからチラッと見てみてくださったら嬉しいです。
どうぞよろしくデス!
と言う事で、今回のレシピ行ってみましょー!(^-^)
先日、娘と一緒にお買い物に行って来ました。
我が家、家族3人で時々スーパーへ遊びに(?)行くけど、2人だけで行くのは本当に久しぶり。
母「ね、晩ご飯何食べたい?」
娘「ん〜…豚の生姜焼きみたいなちょっとこってりしたのがいいな♪」
よっしゃぁ!まかせとけ〜♪(^▽^)ゞ
リクエストがあったら張り切る母です(単純w)
しか〜し!そう言う時に限って生姜焼き用の豚肉が売り切れ…_| ̄|○il||l
ま、人生そんなもんですね(笑)
仕方が無いので塊肉でなんとかなるだろうとGET。
せっかく固まり肉を買ったので、今回はそれを利用して
少し厚めのステーキ風にしてみた。
名前も生姜焼きからポークジンジャーに変更(笑)
味付けもタマネギをプラスしてビミョーに洋風に。
焼くとこれが香ばしくって美味しいんですよ〜(^-^)

せっかくの張り切りついでに、
盛りつけは彼女の好きな大葉おにぎりと一緒にワンプレートにしました。
サラダはタコと香味野菜をmixしたものに、梅と青のりが入った和風のマヨドレです。
ではでは、今回のレシピはポークジンジャーメインで!


「ポークジンジャー」
【材料】
3人分
豚塊肉300g
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1
『漬け込みダレ』
タマネギすり下ろし大さじ2
ショウガすり下ろし小さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
漬け込みダレは全てよく混ぜ合わせておく。
【作り方】
1.【下ごしらえ】
  豚肉は1cm弱くらいの厚さにスライスし、
  包丁の背や肉たたきなどで軽く叩いて繊維を柔らかくしておく。
  軽く塩コショウを振ってから、漬け込みダレに入れてよく揉み込んで暫く置き
  味を染み込ませる。

2.【焼く】
  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼きます。
  火が通ったらスライスし、プレートに盛りつけてできあがり。


大葉おにぎりは以前アップした味噌焼きおにぎりの焼いてない版です。
少し甘めの味噌に大葉がさっぱりと良い香り♪
暑い日もパクパクいける味なのでランチにもオススメです。
サラダは、セロリ、キュウリ、大葉を出来る限り細い線切りにし、
水にさらしてパリッとさせて、タコのスライスとmixします。
ドレッシングは、マヨ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、練り梅小さじ1,
青のり(川海苔)ひとつまみ、ダシ汁小さじ1を混ぜたもの。
磯の香りがふんわりして、梅の酸味がさっぱり♪
タコとよく合って美味しいんですよ〜(^-^)v
我が家はこのプレートと、
ひんやり冷たい枝豆とジャガイモのだしジュレサラダと一緒にいただきました。
こちらも夏ならではの1品です。
フルフルと冷たいゼリーのサラダ、ぜひお試しくださいね!
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