ポテトディップとピザディナー


久しぶりににピザを焼きました。
5ヶ月ぶりくらいかな?時々がっつりと食べたくなるんですよね(^-^)
毎回、家族に好評なベイシックなものと、ベシャメルを使ったものの他に、
新しいものを考えるのが楽しいんですよね♪
たま〜にスゴイものができて本人もビックリな事もありますが(いろんな意味でw)
その中で大好評だったのが照り焼きチキンピザだったというわけね( ^ー゚)♪
今回は照り焼きは無しで、目新しいものとして、
レンズ豆とドライトマト、マッシュルームを使った
ちょっとベジタリアン風なのを作ってみました。

あ、ベーコン入ってるからベジじゃないか?(笑)
味はまぁまぁおいしかったですよ(^-^)
でも一番好評だったのはポテト&マッシュルーム!
ポテト、ベーコン、マッシュルームにベシャメルソースを乗せたものでした。

特にこれのマッシュルームが美味〜 (*´д`*)ハフン♪
おいしかったから、急いで同じのをもう1枚焼いちゃった!
もちろんマッシュルーム追加で(笑)
ジャガイモは、レッドアンデスと言う
皮が赤くて身が少し黄色い種類のものです。
このままスライスしたらさつまいもみたいなの!
でも食べたらやっぱりジャガイモ(笑)
普通のよりも少し味が濃い目かな?
ほっくりしてるので、
コロッケやポテトサラダに向いてるそうです。


で、ピザだけではあまりにもそっけないかなぁと(^-^;)
輸入食材店で見つけたブルスケッタ風ラスク(?)に
ディップを作りました。
これ、ミニサイズのガーリックトースト風で、
こういうのってたま〜に「ん??」って言うのがあるけど
これはアタリ!(笑)
2口くらいで食べられる大きさも◎でした(^-^)v
これにドライトマトが入ったポテトディップを塗って
パクパク…
う〜ん、白ワインがピッタリ♪
って、飲んだのは私だけでしたが(笑)


ディップはaicafeのレシピ本にも2種類載ってます。
こういうのは前もって作っておけるから、
おもてなしやパーティーなんかの「間」を持たせるのに大活躍なんですよね!
作っておけば、各自で食べてもらえるから楽々だし( ^ー゚)♪
ガーリックトーストやクラッカーなんかで
食べてみてくださいね。
*ピザ生地とソースの作り方はこちらからどうぞ。

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「ドライトマト入りポテトディップ」
【材料】
3〜4人分
じゃがいも3個(大きいものなら2個)
ドライトマト2片(約10g)
バジル(粉末)小さじ1/3〜1/2
ガーリック(粉末)少々
生クリーム大さじ2(牛乳でもOK)
塩コショウ
お好みのパンやクラッカーなど適量
ドライトマトは熱湯に浸して柔らかくし、冷めたらみじん切りにしておく。
【作り方】
  
1.【マッシュする】
  じゃがいもは小さく切り、茹でるかレンジ加熱してから、
  潰してマッシュポテトにする。

2.【混ぜる】
  生クリーム(又は牛乳)を加えて少し柔らかくし、
  ハーブ、調味料、ドライトマトを入れて味を調え、よく練る。
  パンやクラッカーに添えて召し上がれ!

ドライトマトが入ると、全体がトマト味にならずに
噛みしめた時だけにふんわりトマトの味がするんですよね。
これがなかなかオツな味でおいしいの(*^-^*)
余ったら、パンに塗ってチーズを乗せ、トーストしても美味ですよ〜!
我が家は、少しだけ残ったのを
翌朝ダーリンが(コッソリ)嬉しそうに一人で食べてました(^-^;)
もっといっぱい作っとけばよかった〜_| ̄|○il||l
さ〜て、連休ですね!
お休み中にピザパーティーも楽しいですよ(^-^)
我が家はダーリンが仕事なので
たぶんいつもと変わり無しかなぁ(涙)
朝晩寒くなってきたから
この機会に冬物も出しておかなくちゃ!
みなさんも、風邪ひかないように
どうぞお気をつけてね!
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