ポテサラ・トマトドレッシング改訂版


このサラダも以前に1度登場したんですが、
今回はもう少しグレードアップ(?)
少しヨーグルトを加えてさらにおいしさアップ!
改訂版としてご紹介しますね(^-^)
茹でたポテトにトマトたっぷりのマヨドレをかけ、
混ぜ合わせてからいただきます。
ai「それ、ドレッシングかけて混ぜといてね〜!」
な〜んて人まかせにできるから、
普通のポテトサラダよりも簡単かもしれません(^▽^;)ハハハ
これ、トマトがジュワっとジューシーで、
甘酸っぱい風味がとってもフルーティーで美味しいんですよ♪
普通のポテサラよりもマヨ控えめだよ。って言ったら、
娘も喜んでたから、女の子ウケするかもしれません(笑)
食べる直前にドレッシングをかけるから、
トロ〜っとかかったあたりがなんともおいしそうなのよね♪
少しパフォーマンス的な効果もあるかな?(^-^)
なのでお友達同士のランチなんかにもおすすめです。
ぜひお試しくださいね!

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「ポテサラ・トマトドレッシング」
【材料】
3人分
ジャガイモ2個
きゅうり1本(輪切り)
プリーツレタスなどの葉野菜適量
塩コショウ
『トマトドレッシング』
トマト1個(さいの目切り)
マヨネーズ大さじ2
プレーンヨーグルト大さじ1
塩コショウ
オリーブオイル大さじ2
【作り方】
  
1.【茹でる】
  ジャガイモは丸ごと水から入れて茹で、皮を剥いて一口大に切る。
  (又は一口大に切ってからレンジ加熱してもOK!)
  温かいうちに軽く塩コショウを振っておく。
  冷めたらキュウリと混ぜ合わせておきます。

2.【ドレッシングを作る】
  まず調味料を全て混ぜ合わせ、よく混ざったら
  トマトを加えてさらに混ぜる。

3.【盛りつけ】
  器に葉野菜を敷き、ポテトを山高く盛りつけます。
  ドレッシングを添えたらできあがり。
  食べる直前にドレッシングをまわしかけ、よく混ぜ合わせて召し上がれ!

このサラダ、前回のカレーピラフプレート
一緒にいただいております。
ピリッとしたカレー味に
トマトのジューシーさがよく合いました♪
いや〜、なんかサルサソースあたりから
トマトのジューシーさにハマってるみたい。
今さらだけど(笑)
これ、いいなぁと思ったら、
そこから色々と発想が続くんですよね(^-^;)
と言うわけで、ご想像どおり(笑)
トマトものはまだまだ登場する予定です。
よろしくおつきあいくださいませ〜m(_ _)m
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