ホタテと竹の子のスタミナ丼


レシピ本制作、残りもう少し!と言うところまで来ました!
だんだん形になってきて、只今ラストスパートって言う感じです。
今日もずっと文字とにらめっこしながら、原稿を書いておりました(^▽^;)
もちろん中身はいつもの調子よ。
ボツにならなきゃいいんだけどな(笑)
まだなんとなく本になる実感が湧かないんだけど、
実物を手にした時の事を想像すると、ちょっとドキドキします。
みなさんにお見せできるところまで完成したら
逸早くお知らせしますね(*^-^*)
さて、今日のレシピです!
「早く仕事が終わって、どこかへ出かけた〜い!(≧ε≦)ノ 」
ちょっぴりストレス溜まり気味な私のために(?)
我が家で人気のガーリックソースを使ったお手軽丼です。
このソース、チキンと山芋のステーキ茄子の丸揚げでご紹介してますが、
にんにくたっぷりでピリッと刺激的。
「よっしゃ〜!がんばるぞ〜!!おー(・∀・)ノ」
って言う気分になるから不思議(私だけか?w)
がっつりご飯を食べて元気になりたい時にはピッタリなんです♪
ソースは冷蔵庫に入れて1週間程度は保存できます。
ちょっとダレがちな時に、ぜひ作ってみてください。

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「ホタテと竹の子のスタミナ丼」
【材料】
3人分
ボイルベビーホタテ1パック
竹の子水煮1/4本(一口大にスライス)
しめじ1/2パック
サラダ油大さじ1
酒大さじ1
ご飯適量
卵黄一人1個
刻みネギ適宜
『ガーリックソース』
にんにくすりおろし小さじ1/3
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
水大さじ1/2
酢小さじ1/2
ごま油小さじ1/2
ラー油(小さじ1/2〜1お好みで)
ガーリックソースは前もって作っておきます。
【作り方】
  
1.【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、ホタテと竹の子、しめじを炒める。
  油が回ったら酒を加え、少し蒸し炒めをしてからソースを回し入れる。
  具を絡めて味が染み込んだらOK。

2.【仕上げ】
  器にご飯を盛り、具を乗せます。
  中央に卵黄を落としてネギを振って完成です。
  よくかき混ぜて召し上がれ!

にんにくは、半分に切ってから芯(芽の部分)を取ると
匂いがマイルドになります。
気になる方は取ってから使ってくださいね。
さて、今週は鬱陶しい日が多くなりそうですね。
しっかり食べて、お休みまであと少し!がんばりましょうか(^-^)

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