ホカホカ♪韓国風肉じゃが鍋


最近、韓国料理屋さんが立ち並ぶところを通った時に、
お店の看板に「ジャガイモ鍋」と書いてあるのがふと目に付きました。
お鍋にゴロゴロと大きなじゃがいもが入った写真がすごく気になってしまって
晩ご飯を食べた後にもかかわらず、思わずそのお店に入ろうかな〜と思ったほど(笑)
ここ数日はバタバタとしていて、
あんまり凝ったものを作る余裕が無かったんだけど(^-^;)
ゴロゴロじゃがいもが目に焼き付いてしまったので
早速それ風なのを作ってみました。
創作料理じゃなくて、想像料理ね(笑)
ちょうどトッポッキ(トッポギ)の買い置きがあったんですよ。
トッポッキは韓国の棒状のお餅です。
少しピリ辛な肉じゃがに合いそうでしょ?(* ̄m ̄)
お店のは、ジャガイモとお肉の他は何が入っているのか分からなかったけど、
それに合いそうなゴボウやタマネギ、焼き豆腐なんかを入れてみました。
ちょっとすき焼き風でウマ〜♪ですよ( ^ー゚)♪
しっかりジャガイモを煮てから食べるお鍋なので、
我が家はキッチンで作って、食卓に持って行ってからいただきました。
しっかりした味付けなので、トッポッキを入れずに
ご飯と一緒に食べても合うお鍋です。
ピリ辛の熱々を、ハフハフ言いながら食べてみてくださいね(^-^)

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「韓国風肉じゃが鍋」
【材料】
3〜4人分
牛肉200g〜250g
じゃがいも2〜3個(一口大に切る
ゴボウ1本(ささがきにして水に少しさらす)
たまねぎ1/2個(1cmにスライス)
豆腐1/2丁(食べやすい大きさに切る)
ネギ1本(斜めにスライス)
白菜1/4個(ざく切り)
トッポッキ、ラーメン、うどんなど適量(お好みで)入れなくてもOK
『鍋ダシ』
鶏ガラスープ1リットル(水1リットル+粉末鶏ガラスープの素適量)
コチュジャン大さじ2
合わせ味噌大さじ1
日本酒大さじ1
醤油大さじ2
砂糖(粗糖)大さじ2
ごま油大さじ1
【作り方】
  
1.【ジャガイモを煮る】
土鍋にスープと調味料を入れて味を調え、まず牛肉を煮る。
続けてジャガイモとゴボウ、タマネギを入れ、
一煮立ちしたら火を弱めてコトコト10分ほど煮ます。



2.【仕上げ】
ジャガイモに火が通ったら、すぐに火の通る豆腐、白菜、
ネギ、トッポッキなどを入れ、少し煮て出来上がり。



私は土鍋を使ったのでダシを作ってから材料を入れたけど、
金属のお鍋を使う方は、最初に牛肉をごま油で炒めてからダシを注いでみてくださね。
香ばしさがグンとアップします。
土鍋は炒め物をすると油が鍋に染み込んで染みになってしまうそうです。
さて、みなさん連休はいかがでしたか?(^-^)
THE SHOPの方にはたくさんの方に見に来ていただいて
本当に感謝感激です!!
この場を借りてお礼申し上げますね。
毎日少しずつ商品を追加して行きたいと思っていますので
気分転換にちょくちょくのぞいてくださったら嬉しいです。
そろそろ本格的な冬モードに突入ですね。
ここ数日、ワタクシちょっと風邪ひきさん組みたいです。
熱とかは無いので、あんまり大したことはないんですけどね(^-^;)
これからは風邪ひきさんのためのメニューも登場すると思うので(笑)
どうぞお楽しみに(?)
あ、そうそう。
明日26日は、エキサイトのメンテナンスのため
0時〜12時ごろまでアクセスできなくなります。
が!aiaicafe ANEXの方は関係なく見る事ができますよ〜
晩ご飯のご予定はそちらの方でどうぞ( ^ー゚)♪

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