ベリーパンケーキ

 

ゴールデンウイークも後半に入りましたが、
みなさんいかがお過ごしですか~?
毎日五月晴れ…とはいかないみたいだけど(^-^;)
それでも合間をぬって、冬物のお洗濯をしたり、
夏物を引っ張り出したり、衣替えに精を出すワタクシです。
重いものを運びすぎたせいか、少々腰が痛くてあ~しんど(笑)

そして疲れて飽きて来ちゃった時には?
そう。おやつだおやつだ~♪
お休みはこういう事ができる余裕があっていいよね~(^▽^)ははは

というわけで、気分転換にパンケーキを焼きました。
市販のホットケーキの素は少し甘すぎて苦手なので(^-^;)
私の大好きな、フルーツたっぷり♪で甘さ控えめのパンケーキです。

これ、混ぜて焼くだけなので、
市販の素を使うのとそれほど手間は変わらないんですよね。
最近はパンケーキ専門店も人気ですが、
ポテトサラダやタマゴを添えた、
甘くない、お店風のオリジナルパンケーキも作れますよ~
ぜひトライしてみてくださいね( ^ー゚)♪

 

 

「ベリーパンケーキ」

【材料】

7~8枚分
薄力粉150g
ベーキングパウダー小さじ2
タマゴ1個
溶かしパター10g分
プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2
牛乳150~180cc
上白糖大さじ2~3
バニラオイル又はエッセンス数滴

イチゴ適量(食べやすく切る)
冷凍ラズベリー、ブルーベリー適量
粉砂糖、ミントなど適宜

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるうか、
泡立て器などでよく混ぜ合わせておく。

 

【作り方】

1.【種を作る】
ボウルに玉子を溶き、砂糖と溶かしバター、ヨーグルト、
バニラオイルを加えて混ぜる。
粉を加えたら、加減しながら牛乳を加えて混ぜる。
(ゆるくなりすぎないように注意)

2.【焼く】
フライパンを火にかけて温める。
熱くなったら一度火を止め、少し冷ましてから弱火でスタート。
薄くサラダ油を塗り、レードルで種をすくって、
少し上の方から垂らすように、10cmくらいフライパンに広げる。
表面にぷつぷつと泡が立って来たら裏がえし、
色よく両面を焼く。

3.【盛りつけ】
器に盛り、イチゴやブルーベリーなど、お好みのベリーを添える。
好みで粉砂糖を振り、ミントを飾って完成です。

 

これ、もちろんバターとメープルシロップの
ベイシックな組み合わせでもおいしいですよ(*^-^*)v
甘いシロップをかける時は、材料のお砂糖は少ない方で、
今回のように何もかけない場合は、少し多めがおすすめです。
牛乳の量は、タマゴの大きさでも変わってくるので、
一度に全部入れずに、様子を見ながら入れてくださいね。

さて、先月のレッスンでは、
みなさんにカスタードクリームを気軽に作ってほしくて、
デザートにはトライフルを作りました。
甘さ控えめのカスタードは、みなさんぺろりと別腹に(?)おさめてくださって(笑)
おかげさまで大好評♪
お家で早速トライしてみてくださった方もいるかなぁ(*^-^*)
復習してくださった方は、ぜひカスタードクリームも添えてみてくださいね。
ちなみに私は、途中でホイップクリームを追加(* ̄m ̄)

あ、食べ過ぎにはどうぞご注意を!
それでも食べ過ぎちゃった方は、
パワー全開で衣替えを(笑)

 
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