ブラックベリー・チーズケーキ


GWだと言うのに風邪をひいてしまいました〜(/_<。) 頭はガンガンするし寒気はするし…自分で自分のご飯の用意なんて自殺行為だわ〜! と言ってもだーれもいないので仕方なく 冷蔵庫に隠して入れてあった一昨日作ったチーズケーキを食べる。
「おいティ〜〜(T^T)」

実は、ダーリンが『ブラックベリーのシロップ漬け』なる缶詰を買ってきたので、一昨日ベイクドチーズケーキを作ったのでした。
この缶詰半額だったらしく、私が「ブラックチェリーの缶詰でケーキを作りたい」って言ってたのを思い出して買ったらしいです(^-^;)
元値は800円台!ちょっといいお値段だからあんまり売れなかったのかしら?


チーズケーキは超簡単なスイッチポン♪の作り方(笑)
材料をブレンダーで一気に混ぜてただ焼くだけ!
焼きたて、冷めてから、冷蔵庫で冷やしてからの3通りの味が楽しめます♪

我が家のブレンダーは『クイジナート』のなんですが、これがすンごくパワフル!!
氷りでもなんでもガンガン砕いてしまいます。
数年前にアメリカから個人輸入で購入しました。
今回は少し念入りにブレンドしたせいか、焼きたてはスフレみたい!
少し冷めたのはスフレチーズケーキみたいだったし♪
でもやっぱり少し我慢して1日置いたチーズケーキが大好きです(*^-^*)


「ブラックベリー・チーズケーキ」
【材料】
直径18cmの型1個分
クリームチーズ1個(200g又は250g)
生クリーム200cc
ブラックベリーシロップ漬け2/3缶
砂糖(上白糖)80g
薄力粉30g
レモン汁大さじ2
タマゴ2個
クリームチーズは室温に置いて柔らかくしておく。
粉と砂糖はふるっておく。
オーブンは150度に予熱しておく。
【作り方】
1. 【混ぜる】
  ベリー以外の材料をミキサーに入れてよく混ぜる。
  
2. 【焼く】
  型に流し入れ、ベリーをまんべんなく散らばせたらオーブンへGO!
  約50〜60分焼いたらできあがり〜!

ブラックベリーって、形はラズベリーみたいで
味はブルーベリーのような…
チーズケーキのミルキーな味に甘ずっぱさが加わって
とっても美味しかったです(*^-^*)

我が家のケーキ型は少し小さめなので、余った分はスフレ型に入れて焼いてみました。
焼きたてはふんわり♪スフレみたい!タマゴの味がしてプディングを食べてるよう。

焼きたてアツアツ〜♪

しっかり冷めたのはフワフワのスフレタイプのチーズケーキみたいです。
冷蔵庫で寝かせると、タマゴの匂いが飛んで
生地もしっかり馴染んでチーズケーキらしくなります。
牛乳100%の美味しい生クリームを使うとミルキーでちょっと贅沢に仕上がります。
もちろんフルーツ無しでも美味しいですよ〜!
気軽に焼いてみてくださいね(*^-^*)
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