フレッシュトマトと大葉のパスタ


生のトマトをたっぷり使った、冷たいジューシーなパスタ。
暑い日には最高なんですよ〜 (*´д`*)ハフン♪
味付けは塩とオリーブオイルだけ!
旬のトマトのおいしさを引き立てるにはこれです( ^ー゚)♪
シンプルゆえに素材がものを言うので、
できれば塩は、まろやかな岩塩や海の塩などの粗塩をお使いくださいね。
おいしっくすさんでお試しセットを買ってくださった方は、
次はおいしい塩や調味料を物色してみてはいかがでしょう。
お料理の幅がまた広がりますよ〜♪
そうそう、お試しセット!今朝の8時に終了いたしました。
ご注文して下さった方、本当にありがとうございました!
心よりお礼申し上げます(*^-^*)
ぼちぼちとお手元に届いていると思いますが、
レシピ本を見ながら美味しい食材を堪能していただけたら幸いです。
何を作ろうかな〜と、ニマニマしながら悩んでくださいね(笑)
ではでは、レシピいってみましょ〜(・∀・)ノ
「へっ?」って言うほど簡単なのでビックリしないでね(笑)

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「フレッシュトマトと大葉のパスタ」
【材料】
3人分
トマト2個(さいの目切り)
大葉5〜6枚(せん切り)
塩(岩塩や海の塩などの粗塩)小さじ1/3
オリーブ油大さじ2
パスタ250g程度
大葉(紫蘇の葉)は千切りにして水にさらし、ザルに上げて水気を切っておく。
【作り方】
  
1.【パスタを茹でる】
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(材料外)を入れて
  使うパスタの規定時間通りに茹でる。

2.【仕上げ】
  パスタを茹でている間に具の用意です。
  ボウルにトマトを入れ、塩とオリーブ油で味を調える。
  茹で上がったパスタをザルに上げ、氷水にサッとくぐらせて冷やし、水気をしっかり切る。
  トマトにパスタを加え、よく混ぜ合わせてから器に盛る。
  大葉をトッピングしたらできあがり。

大葉はもちろんバジルでもOKです。
バジルなら黒こしょうを後から振ってもgoodです(^-^)v
私が結婚したころ(20ん年前よw)
今でこそどこのスーパーでも大抵は置いてあるけど、
バジルがなかなか手に入らなくて〜(^-^;)
同じ紫蘇科の大葉をよく使いました。
乾燥バジルでさえもなかなか売ってなかったのよね。
今は便利な世の中になったなぁと思うけど、
もうちょっと買いやすいお値段だったら
もっと便利なのに。ねぇ?(笑)
パスタは前回のスパイシーチキンと、
さっぱり大根サラダと一緒にいただきました。
暑いとなかなか献立が浮かんで来ないけど(笑)
この組み合わせ、なかなかおいしかったなぁ♪
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