ピチピチ♪きぬさやと新たまねぎのサラダ


きぬさやと新たまねぎの組み合わせ、今まで作った事があるようで…
作ってなかったのよね(^-^;)
先日いただいた、とれとれのきぬさやと、
しゃっきり甘い新たまねぎ(これもいただきものw)
どちらも新鮮で瑞々しくて、シンプルだけど、
スペシャルにおいしいサラダになりました(*^-^*)
ドレッシングは、我が家で一番登場率が高いポン酢ドレッシングです。
これをオニオンスライスにぶっかけ〜の、かつおぶしぶっかけ〜のは(笑)
一番お手軽な新タマネギの食べ方なんだけど、
今回は、かつおぶしをベーコンチップスにしてコクをプラス。
きぬさやとベーコンって相性バツグンなんですよね〜♪
噛みしめると、ジュワッとベーコンの旨味も出ておいしかったですよ(*^-^*)
そうそう、コレ少し余ってしまって、
翌日の朝に食べようと冷蔵庫に入れておいたんです。
朝になって、パン好きのダーリンに
ai「サラダ、マリネになってておいしいよ〜(^-^)」
って言うと、
彼は「そうぉ?ドレッシングに浸かりきったサラダってイマイチ…(´〜`;)」
怪訝そうな顔をしながらパクッと一口。
ダーリン「お、これはこれでいけるね!パンにも合うし♪」
と、ペロリと一人で完食。
私の分は??(笑)
と言うわけで、
葉野菜が入らないから、マリネにしても◎でした(*^-^*)v
おうちドレッシングはしつこくないから、マリネ液にもバッチリなんです!
味がしっかり染み込んだ方が好き♪って言う方は試してみてくださいね。

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「きぬさやと新たまねぎのサラダ」
【材料】
3人分
新たまねぎ1個(薄くスライス)
きぬさや50g
ベーコン2枚(みじん切り)
『ドレッシング』
みりん大さじ1
ポン酢大さじ2
コショウ少々
オリーブ油大さじ1
ドレッシングは材料を全て混ぜ合わせ、前もって作っておきます。
【作り方】
  
1.【下ごしらえ】
  タマネギは薄くスライスし、水に少しさらして辛みを抜く。
  (新たまねぎは辛みが少ないので水を替える必要はありません)
  きぬさやは、色が鮮やかになる程度にサッと茹で、水に取って色止めし、
  ザルに上げて水気を切っておく。
  タマネギときぬさやをよく混ぜ合わせて器に盛っておく。

2.【ベーコンチップスを作る】
  みじん切りのベーコンを、できるだけ重ならないようにしながらキッチンペーパーにきっちり包み、
  お皿に乗せてレンジで2分ほど加熱する。
  取り出したらすぐに広げないで、まずペーパーに包んだままで少しほぐし、
  それからペーパーを広げてきちんとほぐす。
  サラダの上にトッピングし、ドレッシングを回しかけ
  よく混ぜ合わせて召し上がれ!

ベーコンは、冷めるとカリッとしてくっついたままになってしまうので
温かいうちにほぐします(火傷に気をつけて!)
他のサラダにも応用できるので、使ってみてくださいね。
ちょっとシリーズ化してきた(?)
食卓のお花達。
今回はガーベラと大手鞠です(^-^)
ガーベラって、色や種類が多いですよね〜!
今回のはシンプルな黄色い品種。
緑がかった大手鞠は紫陽花にも似て、
黄色とグリーンの組み合わせが
爽やかな初夏のイメージです。
元気いっぱいなビタミンカラー♪
眺めていると「がんばるぞー!!」
って言う気分になります(*^-^*)
お花に癒されつつ、
これからがんばって晩ご飯作りま〜す(笑)
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