パスタのお供に♪バジルの香りプレート


パスタを食べる時って、一緒に何を作ろうか悩んでしまうんですよね〜。
葉野菜のサラダはさっぱりしていいんだけど、
なんとなくボリュームに欠けてしまって 、
もの足りなかったりするし…(^-^;)
今回は、そろそろ美味しくなってきた
トマトをたっぷり使ったさっぱりサラダと、
ボリュームのあるホックリじゃがいものコンビネーション。
どちらも爽やかなバジルの香りいっぱいです♪
バジルはペーストではなくて、葉のみを使っています。
刻んで混ぜるだけだから超簡単!
味付けも塩コショウとオリーブオイルだけのシンプルメニューです。
シンプルゆえに、素材のおいしさが引き立つんですよ〜♪
普通にスーパーなどで売っている、バジル1パックの量で
サラダとポテトが作れると思います。
もしかして余るかな?
余ったら、サラダにちょっと添えると可愛いですよね(*^-^*)
これにパンがあれば、朝ご飯や軽いランチになりそう!
お肉料理のお供にもおすすめです。

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「バジルの香りプレート」
【材料】
3人分
生バジルの葉適量(みじん切り)
トマト中4個(櫛形に切る)
さやインゲン(3cmに切る)
プロセスチーズ70g(1cmのさいの目切り)
塩(粗塩)、黒コショウ
オリーブ油
ジャガイモ大2個(5mmスライス)
【作り方】
  
1.【茹でる】
  鍋に湯を沸かし、ジャガイモを茹でる。
  5分ほど茹でて八分通り火が通ったら、さやインゲンを一緒にサッと茹でる。
  一緒にザルに上げ、さやインゲンのみ水に取って冷やす。
  (別々にレンジ加熱してもOK)

2.【トマトサラダ】
  ボウルにトマト、さやインゲン、チーズを入れてオリーブ油(大さじ1)をまぶし、
  バジルを適量入れ、塩コショウで味を調えて混ぜたらできあがり。
  器に盛り、食べる直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。

3.【バジルポテト】
  フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、ポテトを焼きます。
  軽く塩こしょうで味を調えたら、最後にバジルを適量散らしてできあがり。
  器に盛り、トマトサラダを添えて完成!


切り立てのバジルって、鮮烈な香りがたまりませんよね〜!
お家で育てている方は、そろそろ食べごろなんじゃないでしょうか(^-^)
少し摘んで香りを楽しんでみてくださいね。
このプレート、前回の鮭のクリームパスタと一緒にいただきました。
トマトはさっぱりと♪
そしてジャガイモがパスタとよく合ったの!
パスタと一緒に食べたら美味しい〜 (*´д`*)ハフン♪
クリーム&ジャガイモって、乙女心をぎゅっと掴んで離しませんよね。
(乙女じゃないだろうって言う突っ込みは無しでね(^▽^;)ハハハ)
今度はポテトメインなパスタを作ろうっと!!

 

写真は、前回の鮭のクリームパスタと、レタスの入ったスープなどなど。
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