バジルライス


少し余っていた生バジル、なにか変わった使い方はないものか?と、
今回は、ピラフ(洋風炊き込みご飯)に混ぜ込んで、
バジルライスにしてみました。
爽やかな香りが、バジル好きにはたまりませんo(*≧∀≦)o
軽い味付けなので、前回のアジと夏野菜のトマト煮や、
チキン料理なんかとは相性バツグンです!
良い香りを楽しんでみてくださいね(*^-^*)

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「バジルライス」
【材料】
3合分
米3合
タマネギ小さめ1/2個(みじん切り)
しめじ1パック
バジルみじん切り小さじ2〜大さじ1
にんにくみじん切り小さじ1/2
オリーブ油大さじ2
スープ540cc(水+粉末コンソメ1包)
塩(粗塩)小さじ1
コショウ
バター8g(大さじ1弱程度)
米は炊く30ほど前に研いでザルに上げて水気を切っておく。
【作り方】
  
1.【炒める】
  フライパンにオリーブ油とにんにくを入れてから火に書け
  香りが立ったらタマネギを加えて炒める。
  しっかり炒めてしんなりしたら、米を加えて更に炒める。
  米に透明感が出るまで3〜4分は炒めましょう。

2.【炊く】
  炊飯器の内釜に米を入れ、スープを注いで塩コショウで味を調えます。
  炊飯器にセットし、しめじをドーナツ上に上に並べたらスイッチON(混ぜません)
  炊きあがったら、バジルとバターを入れて混ぜ、風味と艶を出します。
  器に盛ればできあがり。

これ、混ぜて暫く炊飯器に入れておいたので
色が少し黒っぽくなっちゃいました(^▽^;)
できたてはバジルの緑が鮮やかで美しいので、
できれば食べる直前に、
食べる分だけ混ぜるとベストだと思います。
余ったら、ぜひぜひオムライスにしてみてくださいね!
トマトソースをかけると、とっておいしいんですよ〜♪
我が家はエビのテルミドール風と一緒にいただきました。
魚介類とも相性バッチリですよ(^-^)v
食後は久しぶりにデザート付き♪
サクランボが出回って来たので、
チェリーのクラフティを作りました。
これ、大好きなんです(*^-^*)
生のチェリーを焼くと、
じゅわ〜っと果汁がにじみ出て来て、
冷やすとそれが生地に染み込んで行くんです。
そこをすかさずパクッと!(笑)
あぁ幸せ (*´д`*)ハフン♪


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