ハンバーグキムチ鍋


そろそろお鍋もいいですね(^-^)
お休みの日はゆっくりと、お鍋にビール♪これ最高(笑)
今回は大きな肉団子?いやいやハンバーグサイズの肉団子がド〜ンと入ったキムチ鍋です。
本当は、娘と2人だったので、韓国風の煮込みハンバーグを作る予定だったのが
後で雑炊にしたりラーメンを入れたりしたいよねぇ
…なんて思っているうちにお鍋になってしまったと言う方が正解です(汗)
お好みで小さいサイズの肉団子にしてくださいね(^-^;)
そしてもちろん後半には…

タマゴ登場〜!(^▽^;)デター
やっぱりこれでしょう(笑)
明日はラーメン入れて食べようかな〜♪

「ハンバーグキムチ鍋」
【材料】
3人分
『ハンバーグ』
豚ミンチ300g
ネギみじん切り大さじ2
塩胡椒
ごま油小さじ1
片栗粉大さじ1
キムチ100〜200g
ごま油
スープ(ビーフブイヨン又は鶏ガラスープ)750cc
醤油大さじ1〜2
春菊、椎茸、豆腐、えのき、ネギなどなどお好みで。
材料は食べやすい大きさに切っておく。
キムチは白菜と汁を分けておく。
【作り方】
  
1. 【ハンバーグを作る】
  ボウルにミンチと調味料を入れ、粘りが出るまでよ〜く練る。
  最後にネギを入れてよく混ぜ合わせ、3等分、又はミートボール状にまとめる。

2. 【煮る】
  鍋又はフライパンにごま油を熱し、ハンバーグを焼いて両面に焼き色を付ける。
  一度取り出し、ごま油を継ぎ足してキムチをサッと炒める。
  スープを注いだら、キムチの汁も全部入れます。
  醤油で味付けし、野菜や派バーグを入れて煮ます。
  一煮立ちしたらできあがり。


このハンバーグ、獅子頭で作った肉団子なんです。
両面を焼くとしっかりした感じですが、
焼かずにスープに落とすとフンワリ出来上がりますよ(^-^)
他のスープや中華の肉団子料理にも応用できます。
とりあえず、我が家はお弁当用に少し余分に作って冷凍しておきました。
娘、これからお弁当がいるんですよね(^-^;)
又お弁当レシピにも登場するかもしれません。

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