ハワイアンロコ風プレートディナー


引っ越しの荷造りをしていて、ゴミの多いことにびっくりです(^-^;)
我が家は家族そろって本好きなので、特に本の処分が悩みの種。
本って、重くてかさがあるから場所取るんですよね〜(´〜`;)
ついこの前も来てもらったばかりなんだけど、
又ブック◯フに本を引き取りに来てもらうことにしました。
どれを持って行ってもらおうかな〜と物色していたら、
数年前のハワイのガイドブックなんていうのがあったり。
旅行の本なんて、数年経ったら役に立たないのに
なんで大事に取っておいたんだろうなぁ(^-^;)
パラパラとページをめくると美味しそうなお料理やレストランの記事が!
うまそ〜♪晩ご飯はこれに決めた(・∀・)ノ
単純すぎてスミマセン(汗)
でも、捨てるはずの本が最後に役立ってくれました(笑)
ハワイのロコフード「ロコモコ」や、テイクアウトの韓国料理やチャイニーズの雰囲気で
ワンプレートにしてみました。
本当は、引っ越しの片付けで少々疲れ気味なので
洗い物を少なくしたかった、って言うのもあるんだけど(笑)
ご飯をアイスクリームサーバーで乗っけた風にしたのがミソ(*´艸`*)
もう少してんこ盛りにした方がもっと雰囲気出たかな?
ロコモコナムルのレシピは1度アップしてるので
今回はエビの中華風炒め物をご紹介しますね(^-^)

「ハワイアンロコ風プレートディナー」
【材料】
3人分
ハンバーグ3個
ナムル適宜
ごはん
目玉焼き3個
『エビとスナップえんどうのソテー』
エビ中1/2パック
スナップえんどう一袋(スジを取り半分に切る)
椎茸3個(4つに切る)
ネギみじん切り大さじ1/2
サラダ油大さじ2
紹興酒大さじ1
塩コショウ
醤油小さじ1
照り焼きロコモコのれしぴはこちらです。
ナムルのレシピはこちらです。
【作り方】
  
1. 【エビの下ごしらえ】
  エビは殻を剥いて塩を振って揉み、
  ぬめりが出てきたら洗い流して水気を切っておきます。
  背を開き、背わたを取っておきます。

2. 【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒めて香りを出します。
  エビ、スナップエンドウ、椎茸を加えて炒め、料理用紹興酒を振りかけてさらに炒めます。
  火が通ったら塩コショウ少々と醤油で味を整えてできあがり。


最近料理用の紹興酒(しょうこうしゅ)を購入しました。
中華の時にはコレ!炒め物がワンランクアップするのでお気に入りです(*^-^*)
韓国、中華、日本と、まるで味のアラウンドざワールドや〜!(◯麻呂風)
さて、明日はどこでいこうかな♪(笑)

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