トマトラーメン


ここ数日、娘が誰かから借りてきた「カブト」をずーっと見てるんですよね。
カブトってもうすぐこどもの日だからって言うわけじゃなくて(^-^;)
仮面ライダーカブトですから〜_| ̄|○il||l
私がいつも居る場所にテレビがあるので、
彼女は必然的に私の横でカブトを見るワケです。
その横にいる私も必然的に見る羽目に…
なんでいい歳してカブトなんだよっ!
とか言いながら結構おもしろがって一緒に見てたり(^▽^;)ハハハ
男の子がいるママも、きっとこういう気分で子供と一緒に見てるのね(違?)
続けて見てると次の回が気になって気になって(笑)
特に私的には毎回出てくる料理話がおもしろい。
これに「トマトスープのラ・メーン」って言うのが出てくるの!
公式ページにはレシピも載ってます)
そのラーメンには全然興味が無いんだけど(^▽^;)スミマセン
大阪に通称トマトラーメン(本当は宝天麺って言います)で有名な、
信濃路って言うお店があります。
そこのラーメンをふと思い出しちゃって、早速お昼ご飯に作ってみました。
トマトのさっぱりした味とニンニクが効いて、ちょっとイタリア〜ンな(笑)
変わった風味のラーメン。
お醤油ベースなのでちゃんとラーメンの味でおいしいんですよ〜!
お店のは青菜なんかも入ってビリ辛味だったけど、
おうちでぱぱっと作ってもなかなかおいしくできました♪
ものは試し!どんな味か作って食べてみてくださいね( ^ー゚)♪

「トマトラーメン」
【材料】
3人分
生ラーメン3玉
ネギ適宜
バジルペースト(お好みで)
トマト小2個又は大1個
セロリ1/2本(斜め切り)
豚ミンチ又は豚肉50g(細切り)
オリーブ油大さじ1
にんにく1片(みじん切り)
鶏ガラスープ800cc
酒50cc
塩(粗塩などの自然塩)小さじ1/2
醤油大さじ2
酢小さじ1/2
砂糖小さじ1/3
黒こしょう
トマトは皮を湯むきして一口大に切っておく。
バジルペーストの作り方はこちらです。
【作り方】
  
1. 【スープを作る】
  鍋にオリーブ油とニンニクを入れてから弱火にかける。
  ニンニクの香りが立ったら豚肉を炒める。
  火が通ったら続けてトマトとセロリを入れて炒め、
  お酒を回し入れて一煮立ちさせてアルコール分を飛ばす。
  スープを加えてアクを取りながら沸騰させ、調味料で味を調えてできあがり。

2. 【仕上げ】
  ラーメンを茹でて器に盛り、スープをたっぷりかけ、
  お好みで白髪ネギやバジルの葉などを添えて召し上がれ♪
  


このラーメン、初めてお店で食べた時に
バジルを入れたらきっとおいしいだろうなぁ…と思ったんですよね。
今回は念願かなって(?)途中で、この間作ったバジルペーストを入れてみました。

やっぱりよく合う〜(*´д`*)ハフン♪
うちには乾麺しかなかったので麺が少し太めだったけど、
できれば細い生麺を使うとグッと本格的になります。
トッピングはネギでもバジルの葉でもどちらでも合いそうです。
味的にはラーメンなんだけど、イタリアン風味って言ったらいいのかな?
ベトナム風って言えるかもしれません。
トマトって熱を加えると酸味が飛んでおいしいんですよね。
中華ではスープにもよく使われる食材です。
これからの季節にはさっぱりとおいしくいただけると思います。
ぜひ試してみてくださいね(^-^)
で、カブト!
仮面ライダーいっぱい出過ぎ〜(笑)

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