トマトポトフ


昨日の強風は木枯らし1号だったらしいです。
今年は秋になっても暖かかったせいか、
「紅葉が…」と言うヒマもなく冬になってしまったみたい。
羽毛布団を引っ張り出したりコートの用意をしたり。
晩ご飯の方はパパッと気軽に暖かいものを作れるからいいけれど、
冬支度に慌ててしまいますよね(^-^;)
みなさん用意は万端ですか?
急に寒くなった日は、風邪をひかないように暖まって元気の出るごはんがいいですよね。
昨日はボリューム暖かスープを作りました。
具がゴロゴロ入ったポトフ風スープです(^-^)
我が家の基本のトマトソースが少し入ってます。
さっぱりとしてるけど、トマトだけを入れるよりもコクのある複雑な味にできあがるんですよ〜
んふっ♪おいし〜(*´д`*)ハフン♪

「トマトポトフ」
【材料】
4〜5人分
じゃがいも小3〜4個(一口大に切る)
人参(一口大に切る)
キャベツ少々(ざく切り)
ブロッコリー1/2房(小房に切って茹でる)
粗挽きソーセージ1パック
スープ700cc
クレイジーソルト又は塩胡椒
酒大さじ1
基本のトマトソース200cc
基本のトマトソースの作り方はこちらです。
【作り方】
  
1. 【煮る】
  鍋にスープを入れて一煮立ちさせたら、ソーセージとブロッコリー以外の具を入れ、
  蓋をして弱火でコトコト15分程度煮ます。

2. 【味付け】
  具が柔らかくなったら、ソーセージとブロッコリーを入れ、トマトソースを加えます。
  一煮立ちさせて塩胡椒で味を整えてできあがり。


もう本当に簡単なスープだけど、なかなかイイ味なんですよ。
これにパンやパスタがあれば、ランチなんかには充分。
前日に作っておくと、翌日には更に美味しくなってます♪
(その場合は、ブロッコリーは食べる分だけ入れて下さいね)
仲良しさんとのランチパーティーにもオススメです。
ホカホカスープで暖まってくださいね(^-^)

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