トマトスープパスタ


今日はいいお天気♪朝からお洗濯に張り切っております!
そろそろ始動開始です〜(・∀・)ノ おー
と言っても、まだ学校は冬休みですよね。
お母さんはまだまだ一息つけないかな?
今回はパパッとできるおいしいパスタのご紹介です。
最近登場のソフリットを使って、簡単で美味しいスープパスタ♪
コレ、温まるのよ〜(*^-^*)v
トマトソースは風味付け程度に少しだけ。
炒める手間が無いので、あっさりしてて
パスタを茹でる時間だけでできてしまいます。
実はこれ、年末の忙しい時に作ったお昼ご飯なんですよ〜
ベーコンと野菜、キノコも入って、1品で栄養バランスもバッチリ!
忙しい時のランチなんかにおすすめです( ^ー゚)♪

おいしそう〜♪と思ってくださったら、
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「トマトスープパスタ」
【材料】
3人分
パスタ約250g(一人80g程度)
パプリカ1/4個(粗みじん切り)
しめじなどのキノコ1/2パック
グリーンアスパラ1/2束(食べやすく切る)
ベーコン1枚(細切り)
スープ2カップ(水400cc+粉末コンソメの素1包)
ソフリット大さじ2
基本のトマトソース1/4カップ(50cc)
塩コショウ
ソフリットはタマネギ、セロリ、人参をじっくり炒めたものです。
作り方はこちら
基本のトマトソースの作り方はこちら
【作り方】

1.【パスタを茹でる】
鍋に湯を沸かし、塩を入れてパスタを規定時間通りに茹でる。
2.【スープを作る】
別鍋にスープを沸騰させ、ソフリット、トマトソース、ベーコンと野菜を全て入れて煮立てる。
塩コショウで味を調え、茹で上がったパスタを入れて
一煮立ちさせたらできあがり。

具は、冷蔵庫にあるものを利用してみてくださいね。
mixベジタブルや、冷凍してあるレンズ豆とかコーンなんかを入れても合うと思います。
パパッと作っても、ソフリット効果で
少し煮込んだような複雑な味に仕上がりますよ〜!
まだ作ってみた事のない方は、この機会にぜひどうぞ(^-^)
我が家は年末にいただいたこれでソフリットは完売。
また作っておかないとなぁ
今年の目標は『ゆとり』なので、時間を上手に利用して
ゆったりする時間を増やしたいと思ってます。
実現なるか??
まぁしっかり実行できなくても、
意識するだけでも違ってくると思うので、
できるだけ頭に置いて行動する事にします。
それもゆとりってことで( ^ー゚)♪

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