トマトサラダ素麺


お試しセットを注文してくださった方、どうもありがとうございます!
もうそろそろ届き始めてるんでしょうか(^-^)
我が家には昨日到着いたしました!

ジャ〜ン♪
蓋を開けるとこんな感じであります(* ̄m ̄)ムフ
クール便で来るから、箱を受け取った時にヒ〜ンヤリ♪
私の箱にはもちろんレシピ本は入ってないけど、
みなさんの所に届く箱には、これにaicafeのレシピ本が付いてきます。
とりあえず、受け取られたら本をギュッと抱きしめて
ヒンヤリ涼んでくださいね。
お得感いっぱいのセットが更にお得に感じます(笑)
エコだわ〜(違?
蓋を開けて、一番最初に驚いたのは、
オマケに付いてきた
『シャキッと食感シート』でありました。
これ、試供品みたいなのかな〜と思っていたら、
ちゃんと立派な1箱が!!
ちょっとうれしくなりながら、
とりあえず、小松菜はこれに包んで冷蔵庫へ。
冷蔵庫に入れてあったハーブなんかも
ちゃっかりこれで包んでから保存。
さて、何に使おうかな〜とニンマリしながら(笑)
他の野菜やお肉なんかも冷蔵庫へ。


昨日は午後からずっと出かけていたので晩ご飯は外でした。
今日は朝からダーリンも娘も仕事。
彼らが出た行った後に、ゆっくりと私一人でランチをいただきました。
一人だから、やっぱりパパッとできて片付けが楽なのがいいわよね(^▽^;)
と言う事で、簡単な、トマトを乗せた素麺です。
見よ!この箱入り娘(笑)
真っ赤なピチピチのトマトです♪
新聞紙に包まれて、更に箱に入って
潰れないようにしてあります(^-^)v
これを切って、ただ塩をかけただけが
一番おいしい食べ方なんですよ〜!
(かける塩は粗塩がおすすめです)
素麺に乗っける前に、
ちょっとつまみ食い(笑)


フ〜ンと鼻に抜ける時に、しっかりトマトの香りがするの!
太陽の恵みを感じる味ですよ〜(*^-^*)
本当は、素麺に少し乗っければいいやと思っていたけど、
しっかり乗せてしまう(笑)
さて、さっぱりがっつりといただきま〜す♪

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「トマトサラダ素麺」
【材料】
1人分
素麺適量
トマト1/2個(薄くスライス)
ベビーリーフなど葉野菜適量
パセリ又はイタリアンパセリ適宜(お好みで)
黒胡椒
『ポン酢ドレッシング』
みりん大さじ1
ポン酢大さじ2
オリーブ油大さじ1
ドレッシングは、まずみりんを20秒ほどレンジ加熱してアルコール分を飛ばし、
それから他の材料をすべて合わせて混ぜる。
【作り方】
  
1.【素麺を茹でる】
  鍋に湯を沸かし、沸騰したら素麺を入れて茹で始める。
  再び沸騰したら差し水をして沸騰を沈め(びっくり水)
  もう一度沸騰したらできあがり。
  ザルに上げ、冷水で締めてから水気を切っておきます。

2.【盛りつけ】
  器に葉野菜と素麺を盛り、トマトをトッピング。
  黒こしょうとイタリアンパセリを振り、ドレッシングをかけて召し上がれ!

ポン酢は、便利ダシに柑橘系の絞り汁を入れた
便利ポン酢を使うのもおすすめです。
市販の濃いめのポン酢は塩っぱいので、ダシ汁や水で少し割ってみてくださいね。
(ドレッシングは一人分よりは多めの量です)
もう少しパンチの効いた味がお好きな方は、
にんにくを炒めたオリーブ油を使うと又違ったおいしさです。
さっぱりサラダ感覚で、おいしかった〜 (*´д`*)ハフン♪
これ、素麺の代わりにカッペリーニを使ってもおいしいんですよ。
大鉢盛りにすれば、サラダ代わりにもなるし、
夏のおもてなしにはぴったり♪
これと、あとオムレツかなんかがあったら
休日のブランチにもいいですよね〜!
素麺を茹でる時間だけでできあがるので、超簡単です(^-^)
ぜひお試しくださいね。
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