トマトクリームパスタ


プリプリのエビちゃんと(エビって書くと「ちゃん」が付けたくなるのは私だけか?(^-^;))
マッシュルームが入ったパスタが食べたくて、
久しぶりにトマトクリームでパスタの夕食でした。
実はこの日は一人ご飯。本当は簡単に済ませたかったり(笑)
エビはたまごの次に大好物♪
トマトクリームソースとよく合うんですよね〜
これと簡単なサラダがあればご馳走です(*^-^*)
一人の時はコレに限るね。うん!


「トマトクリームパスタ」
【材料】
3人分
パスタ250g程度
エビ適宜
マッシュルーム3個(スライス)
茹でブロッコリー適宜
オリーブ油大さじ1
白ワイン大さじ1
※基本のトマトソース200cc
生クリーム大さじ3
塩胡椒
※基本のトマトソースのレシピはこちらです。
【作り方】
  
1. 【下ごしらえ】
  エビは殻を剥き塩を少し振って揉む。
  ぬめりがでたらサッと洗い流し、背を切り開いて背ワタを取っておく。
  こうすると、臭みがなくプリっとおいしく仕上がります(^-^)

2. 【パスタを茹でる】
  たっぷりのお湯を沸かし塩を入れ(分量外)
  使用するパスタの規定通りに茹でる。
  (塩は水3リットルに大さじ2程度加えます)

3. 【ソースを作る】
  パスタが茹で上がる5分くらい前になったら、
  フライパンにオリーブ油を熱し、エビとマッシュルームを炒める。
  ブロッコリーも加えて軽く塩胡椒し、白ワインを回しかける。
  トマトソースを加えて一煮立ちしたら、生クリームを投入。
  味を見て塩胡椒で整えます。
  茹で上がったパスタを加えて手早く混ぜたらできあがり。


少しワインを呑みながら、一人でゆっくりの晩ご飯もたまにはいいものですね。
エビがプリプリだぁ〜♪と思いつつニンマリ(笑)
いつもなら「ね、おいしい?エビの火加減絶妙やね!私って天才〜♪」
とかなんとか勝手な事言いながら食べてるんだろうなぁ
そう思ったら余計に可笑しくなって一人でクスクス(●´艸`)
怪しいわ〜(笑)

人気blogランキングに参加しています。
おいしそう〜♪と思って下さった方は
Blog ranking ←ぽちっと応援してくださいね(^-^)
クリックどうもありがとう♪

(Visited 1 times, 1 visits today)