トマトのリゾット


急に胃が痛いと言うダーリン。娘もお腹の具合が悪いっていうし…
もしやノロ??(゚Д゚||)
私はなんでもないんだけど…
消化のいいものを食べた方が早く治るよね。
という事で、リゾットを作りました。
ダー「今日のご飯、ちょっと少なくない?」
Σ(゚Д゚;≡;゚д゚)えぇ!?
どうやら胃が痛かったのは一瞬だったようで、
少ないって言われました〜〜〜っ!!
んもう!人の気も知らないで。ねぇ?(笑)
今回のリゾットは、フレッシュトマトを使ってさっぱりと。
トマト&パルミジャーノチーズが美味しかったですよ♪
やっぱりもうちょっと多めに作ったらよかったかな?(^▽^;)

「トマトのリゾット」
【材料】
3人分
お米約120g
トマト2個
タマネギ1/2個(みじん切り)
スープ200cc
オリーブ油大さじ2(炒め用)
塩こしょう
バター小さじ1
オリーブ油小さじ1
パルミジャーノなどチーズ適宜
お米は洗わずにそのまま使います。
トマトは湯剥きして種を取り、ざく切りにしておきます。
【作り方】

1. 【炒める】
フライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、タマネギを炒めます。
しんなりしたらトマトを加えて炒め、さらにお米も加えてよく炒めます。

2. 【煮る】
お米に透明感が出て来たら、ひたひたになるくらいにスープを注ぎます。
(最初に全部入れないように注意!)
弱火でコトコト20分程度蓋をしないで煮ます。
途中、水分が少なくなって来たらスープを少しずつ加えます。
食べてみて、ビミョーに芯が残る程度(アルデンテ)になったら、
塩コショウで味を整えて出来上がり。
仕上げにバターとオリーブ油を加えて混ぜ、ツヤを出します。
器に盛り、チーズをかけて召し上がれ〜♪


スープは一度に全部加えないで、いつもヒタヒタになる程度に少しずつ足して行きます。
なので最後に残ってしまってもOKです。
(足りない時は足してくださいね!)
って事で、とりあえずお米を炒めたら、
アバウトにスープを足して行ったらできあがり。
リゾットって簡単〜♪(*´艸`*)
トロッとしてるけど、お米はしゃっきりアルデンテ。
これが理想のリゾットです。
おかゆとはちょっと違いますから、あまり煮すぎないように(^-^)ネ!
一人分のお米の量は、大さじ2杯(擦り切らないで)が目安です。
今回ちゃんと普通に1人前ずつ作ったんだけどなぁ(´〜`;)
今度から心配してもらえなくなっても知らないから〜!(笑)

人気blogランキングに参加しています。
みなさまのポチッに支えられて日々更新にがんばっております!
がんばれよ〜!と
Blog ranking ←_ρ( ̄  ̄*)ポチッ♪と1日1クリックしてくださると、
とても励みになります。
応援どうぞよろしくお願いします!

(Visited 1 times, 1 visits today)