トマトとオクラの生姜風味マリネ


昨日からずっと雨の大阪。
今日はお昼に集中豪雨があって、すごかったんですよ〜(^-^;)
ちょうどダーリンが外に出かけていて、
「今心斎橋だけど、何かついでに買って来てほしいものある?」
と、電話をもらったすぐ後でした。
ハンズで白雪ふきんを買って来て!と頼んだんだけど、今どのへんだろうなぁ…
と思っていたら、彼からまた電話がありました。
ダーリン「今ハンズだけど、すごい雨で外に出られなくなったよ(´〜`;) 」
やっぱりね(^-^;)
「ヒマを潰すにはハンズは良い所だ(笑)」と言いながら、
調理器具売り場やPCグッズ売り場をウロウロしたみたいで、
私が欲しいと言っていた大きめのフライパンがお手頃価格であったとか、
エメラルド加工って言う、緑のフライパンがあったとか、
5分以上は話してたかな?話している途中で雨が小降りになってきた。
ai「あ、雨がマシになってきた!」
ダーリン「じゃあそろそろ行くかな。」
電話を切ってから、そう言えば最近があるとき以外に電話をかけたりしなくなったなぁ
…なんてことを考えた。
結婚前、彼は電話魔で(笑)毎日用も無いのに電話をかけてきたんですよね。
携帯が無かった頃だったから、今ならもっとすごい事になってたかも(笑)
まぁそういう事が色々思い出せたから、時間つぶしの電話も無駄ではなかったかな(^-^)
たまにはいいよね〜
さて、今回のレシピは、さっぱり暑い日においしいマリネサラダです。
トマトとオクラを生姜風味のドレッシングにマリネしました。
マリネ液は、それほど酸っぱくなくてまろやかなんですよ(^-^)
オクラはサッと茹でて歯触りを残してもいいし、トロリと柔らかくてもおいしいので
お好みの硬さで食べてみてくださいね。
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「オクラとトマトの生姜風味マリネ」
【材料】
3人分
オクラ1袋
トマト1個(5mmにスライス)
スープ50cc(水+鶏ガラスープの素小さじ1)
おろしショウガ小さじ1/3
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ1
砂糖大さじ1/2
酢大さじ1
塩ひとつまみ
白締め油(太白ごま油)又はサラダ油小さじ1
【作り方】
1.【マリネ液を作る】
  器に調味料を全て合わせ、軽くレンジ加熱して砂糖などが溶けたら、
  冷蔵庫で冷やしておく。

2.【オクラをゆでる】
  湯を沸かし、オクラを茹でる。
  ザルに上げて水気を切ったら、バットなどに入れマリネ液を回しかけてそのまま冷ます。

3.【仕上げ】
  器にトマトとオクラを盛り付け、トマトの上に残ったマリネ液を回しかけたらできあがり。
  冷たく冷やして召し上がれ!

このトマト、大きくて完熟していておいしかったんですよ〜♪
が!オクラがちょっと…
実は、「オクラが安かったんだよ。こんなにたくさんで280円だった!」
ダーリンが例のごとく、男買いしてきてくれたオクラで(笑)
網袋に25本くらい入っていて、大きさが普通の倍以上あります。
彼はオクラのフライが食べたかったらしいんだけど、とにかく大量にあるので 、
まずはマリネにして食べようと思ったのでした。
で、何がちょっとだったのかと言うと、
このオクラ、おそろしく硬かったの〜(^▽^;)
全体に硬いというのではなくて、筋が硬くてどんなに頑張っても噛み切れない。
ヘタを切る時に「ザクッ」っと言うすごい音がしたので、なんだかイヤな予感…と、
いつもより長めに茹でて、トロトロおくらにしていただこうと思ったんだけど甘かった(-_-;)
うちの家族の誰一人として、噛み切れる者はいなかったと言うわけです(笑)
ダーリン「大きいからおいしそうだと思ったのになぁ(T^T)」
ai「きっと、穫り入れるのが遅くて、とうが立ったのね。ま、こんな事もあるわよ〜
   でも…たぶんコレ、どう料理しても食べられないね(^-^;)」
人間諦めが肝心かもしれません(笑)
娘「まぁ、食べられなくてもドアストッパーくらいには使えるんじゃないの?」
ド、ドアストッパーって(^▽^;)おぃ(笑)
少しがっかりしてたダーリンに、娘の励ましの言葉は少し強烈でありましたが、
大爆笑できたのでヨシとしましょうか。
残ったオクラは?
もちろんオクラ入りになりましたとさ(笑)
我が家のストッパー用には1個で充分なので、
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お届けする事はできませんが(笑)
どうぞよろしくお願いします(^-^)
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