トック


トック大好きなんですよ〜♪
昔、お正月に風邪をひいて寝込んでた時に、
韓国人の友達が、わざわざ材料持参で作りに来てくれた事があって、
熱があってもスルリと食べられる、優しいお餅がおいしくて大感激!
トックは私にとっては想い出の味。
その時に作り方を教わった…というか
しっかり横で見ていたと言うわけです(笑)
薄切りにされたお餅は舌触りがツルリ♪
餅米じゃなくて、お米で作ってあるから歯ごたえがさっくりとしてます。
焼いたりしなくてもすぐに火が通るので作るのも簡単!
鍋物やお好みのスープに入れて楽しめるんですよ(*^-^*)
韓国料理と言えば、ニンニクや唐辛子が利いたパンチのある味を連想するけど、
これはとっても優しくて、お夜食にもピッタリ♪
トッ=お餅 ク=スープ を意味します。
スープを作る感覚でどうぞ〜!

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「トック」
【材料】
3人分
トック150g入り1袋
鶏ミンチ又はもも、胸肉など100g程度
ごま油大さじ1/2
椎茸2枚(細切り)
えのき1/3袋(半分に切る)
鶏ガラスープ5カップ(1000cc)
酒大さじ1
みりん大さじ1/2
塩小さじ1/2(海の塩などの粗塩)
薄口醤油大さじ1
胡椒少々
たまご1個
三つ葉、炒りごま、ネギなどお好みで適宜
たまごは錦糸卵にしておきます。
(前もって作っておきます)
トックはボウルに入れ、水に5〜10分くらい浸けておきます。
【作り方】
  
1.【スープを作る】
  鍋にごま油を熱し、ミンチを炒める。
  ポロポロになって火が通ったら、スープを注ぎます。
  調味料で味を調え、キノコ類を入れて一煮立ちさせます。

2.【煮る】
  ザルに上げて水気を切ったトックを鍋に加え、
  弱火でコトコト5分くらい煮て、トックが柔らかくなったらできあがり。
  器に盛り、錦糸卵、三つ葉、炒りごまなどをトッピングして召し上がれ!

トックって、各家庭によって材料が違うんですよね。
鶏肉を使ったけど、牛肉でもOKです。
錦糸たまごも、面倒だったら溶き卵を散らしてもおいしいですよ。
お好みの方法でどうぞ(^-^)
この日の晩ご飯は娘と2人。
トックと豆腐ステーキを作っただけで、あとは残り物勢揃い(笑)
ちょっと手抜きだったかな〜と思いつつ…
気がつけば娘トックはおかわりしてました(^▽^;)
ま、がっつり食べられればよしとしましょう!(笑)
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