チャイニーズタコライス


具だくさんラー油を使ったレシピ第一弾は、
パパッとできてがっつり食べられる、ワンボウルメニューです(^-^)
チャイニーズタコライスって何よ??って言うネーミングですが(笑)
ご飯の上にレタスON、そこへたまごでとじたピリ辛ミンチとトマトが乗っかります。
私一人のお昼ご飯に、冷蔵庫にあるもので何か…と思って作ってみたんですが、
ラー油のピリ辛感に、ひんやりレタスとトマトがよく合っておいしかったんですよ〜♪
チーズは乗りませんが、まぁ見た感じがタコライス風ってことで、どうぞお許しを(^▽^;)
味付けは、ラー油とお醤油少しのみ!
なのに本格的な中華な味に仕上がります。
ラー油の香ばしさがたまりませんよ(*^-^*)v
具だくさんラー油を作ったら、ぜひトライしてみてくださいね!
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「チャイニーズタコライス」
【材料】
1人分
豚ミンチ肉50g程度
たまご1個
サラダ油大さじ1/2
ネギみじん切り小さじ1
※具だくさんラー油大さじ1
しょうゆ小さじ1/2〜1
細切りレタス適量
トマト適量(さいの目切り)
※具だくさんラー油のレシピはこちら
【作り方】
1.【炒める】
  フライパンにサラダ油とネギを入れて火にかけ、
  香りが立ったらミンチ肉を炒める。
  ポロポロにほぐれたらラー油を加え、味を見て醬油を適量加えて整える。
  溶き卵を回し入れてザッと混ぜたら火を止める。

2.【盛りつけ】
  器にご飯を盛り、レタスを乗せる。
  炒めた具を乗せ、その上にトマトをトッピングしたらできあがり。

これ、ミンチ肉を炒めてお醤油で味を整えるところまで、
多めに作り置きしておくと便利です。
何かにプラスしたり、スープやラーメンに入れたり、ピリ辛そぼろとして利用できます。
特にラーメンに入れると、すごく本格的な四川風担々麺ができあがってビックリなんですよ〜!
(できるだけシンプルな醬油系のラーメンに合います)
エアコンの効いたところでハフハフ言いながら食べると、もぅ最高!(笑)
ラーメン好きな方はぜひお試しを( ^ー゚)♪
さて、今日はこれから明日の仕込みに入ります。
7月もあと少しで終わりですね。
なんだかアッと言う間に夏が終わっちゃいそうな予感(^-^;)
…って、毎年言ってるなぁ(笑)
短い夏、有意義に過ごしてくださいね!
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