ズッキーニのステーキ・トマトクリームソース


昨日から背中と首の中間あたりが痛くなって
今日はこんにちわとご挨拶のできないワタクシです(笑)
こりゃ〜ぎっくり背中かしら?(そんなんあるんか?)
歩く姿はまるで能を舞うよう(爆)
な〜んて言ってないで湿布買って来なくちゃなぁ_| ̄|○il||l
さて、背中が痛くてもお腹は減るのよね(^▽^;)
今週も気持ちだけは張り切って行こうと思います(汗)
今回は、ズッキーニのステーキ。
厚みがあるから、メインにもなりそうなくらいボリュームた〜っぷり♪
皮のあたりはさっくり、中身はトロリとしてなかなか美味でありました。
ソースはトマトに少し生クリームが入ったまろやか系。
ベーコンのスモーキーな香りがおいしかったですよ(*^-^*)
我が家はグリルパンで焼いたけど、フライパンや魚焼きグリルで焼いてもOK!
ちょっとしたサイドディッシュにもおすすめですよ〜

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「ズッキーニのステーキ・トマトクリームソース」
【材料】
3人分
ズッキーニ大1本、小さめなら2本
オリーブ油適量
クレイジーソルト又は塩コショウ
刻みパセリ適宜(あれば)
『トマトクリームソース』
オリーブ油大さじ1
タマネギ1/8個(みじん切り)
ベーコン2枚(みじん切り)
マッシュルーム3個(スライス)
白ワイン又は日本酒大さじ1
基本のトマトソース100cc
生クリーム大さじ2
塩コショウ
基本のトマトソースの作り方はこちらです。
【作り方】
  
1.【ソースを作る】
  鍋かフライパンにオリーブ油を熱し、タマネギを炒める。
  しんなりして透明感が出るまでしっかり炒めたら、ベーコンを加えてさらに炒める。
  マッシュルームを加えてサッと炒めたら、白ワインを回し入れ、
  トマトソースと生クリームを加えて一煮立ちさせる。
  最後に味を見て、塩コショウで味を調えたら火を消す。

2.【焼く】
  1cm程度に切ったズッキーニに、刷毛で薄くオリーブ油を塗り、
  軽く塩コショウしてグリル又はフライパンで焼きます。
  表面がしんなりしたら焼き上がりです。

3.【仕上げ】
  器にズッキーニを盛り、アツアツのトマトソースをかけて
  刻みパセリを散らしてできあがり。

我が家は今回、パスタのお供としていただきました。
パスタがお醤油系の和風味だったので、相性はパッチリ!
なかなか好評でしたよ〜( ^ー゚)♪
そうそう、出張から帰ってきたダーリン、
お土産を色々買ってきてくれました♪
なんとな〜く、本能に従って選んだって言う感じ?(笑)
少々偏りがあるけどそれもご愛嬌。
やっぱりお土産って嬉しいものですよね(*^-^*)
私的には、
ひょうたん型の柚子七味が可愛くてお気に入り♪
女は見かけに弱いかもしれません(笑)
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