スパム風おにぎりで!サマープレート2011


7月も最終ですね。暑中お見舞い申し上げます!
これからはますます暑さに拍車がかかりそうですが、
「暑いよぅ〜お料理するのヤダ〜(´~`;) 」なんてバテてませんか?
今回は、食べてスッキリ!目にもウキウキ♪(笑)
毎年恒例になってきた(?)サマープレートであります。

ここ最近はお弁当画像のアップが続いておりますが、
晩ご飯はいったいどうしてるの?と言うと、
お弁当とほぼ同じおかずで、ちゃんと作っておりますよ〜(^-^)v
お弁当を作る時に、晩ご飯のおかずもパパッと一緒に作ってしまうことが多いのです。
全く同じおかずでも無いので、
言わば大人のおかずを利用して作る離乳食と似ているかもしれません。

先日、ハム類の詰め合わせをいただいたんですよね。
その中に「ミートローフ」と言うのがありました。
ハムとソーセージの中間みたいな感じで、少しスパイシーな味がします。
四角い形をしてたので、ハワイに行くとよく売っている、スパムおにぎり風なのを作ってみました。
ちなみに、スパム・SPAM(要注意!音出ます)とは、缶詰になったランチョンミートのこと。
迷惑メールのことをスパムメールと言いますが、由来はこのスパムから来ています。
そう聞くとちょっぴりアンフェイマースなイメージで、なんだかお気の毒な気もしますが(^-^;)


さて、お弁当はこんな感じ…

スパム風おにぎりに、カボチャとピーナッツのサラダ、
トマトとズッキーニのスクランブルエッグ、エビとセロリのスパイシーソテーなどなど。


そして晩ご飯は…

スパムおにぎりに、カボチャとピーナッツ(ピスタチオの代わりに八つ割ピーナッツ)のサラダ、
プチトマトとズッキーニのマリネ、ケイジャンシュリンプとピクルスです。

おにぎりとカボチャのサラダだけ、お弁当を作る時に一緒に作っています。
エビは熱々がおいしいので食べる直前に、
マリネはお弁当には汁気が多くて不向きなので、卵で…と言う感じ。
味付けは変えてありますが、素材は同じものを使っています。
切ったり下ごしらえの段階までは一度にするので、それほど手間はかかってないんですよ( ^ー゚)♪

同じ食材で何ができるか?
うんうん考えていると、レパートリーを増やす良い訓練になります。
それと、お弁当のおかずって、少しずついろんな種類を入れたほうがいいから、
晩ご飯のおかずも種類が多くなって、
ダーリンは「お、なんかいっぱいある〜(^▽^)♪」と大喜び(笑)
特に今回は…

ダーリン「スパムおにぎりなんて、何年ぶり?なんか懐かしいね。」

そしてケイジャンシュリンプとスパムおにぎりを一緒に食べて…

ダーリン「あ!これ、一緒に食べたらジャンバラヤみたいな味がする!」

と、意外な反応を見せてくれました(笑)
そう、ジャンバラヤって、ケイジャン料理ですから(*^-^*)
今月のお料理教室で作ったケイジャンチキンは「夏にぴったりですね!」と大好評でした。
こちらのレシピはまた後日ご紹介しますね( ^ー゚)♪
どうぞお楽しみに!!


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