サーモンフライ2種のソース


美味しそうな秋ジャケをGETしました。
ダーリンからフライにして!と言うリクエスト。
早速サーモンフライにして食べたんですが、
今回はいつものタルタルソースと、ディル風味のヨーグルトソースを作ってみました。

ソースと言ってもマヨとヨーグルトを混ぜてあるだけ(^-^;)
とっても簡単でおいしいソースです。
ドレッシング代わりに野菜にかけても美味しく食べられるんですよ〜♪
特にエビやカニなどの魚介類には相性抜群です。
ディルは細い葉が枝状にフサフサしたハーブです。
ソースには葉の部分をちぎって使います。
お味は…
娘「これってマクド(マック)のフィレオフィッシュの味だよね?」
そのと〜り!娘よ、するどいぞ(^▽^;)ハハハ
そう、あのタルタルソースに入ってます。
フィレオフィッシュの味=ディルの味なんですよね。
1度食べてみて下さいね(笑)



「サーモンフライ2種のソース」
【材料】
3人分
生ジャケ
塩、白胡椒
小麦粉、タマゴ、パン粉
揚げ油(オリーブ油など)
『ディルソース』
マヨネーズ大さじ4
ヨーグルト大さじ4
塩胡椒
ディル(生ハーブ)1本
タルタルソースの材料とレシピはこちらをご覧下さい。
【作り方】
  
1. 【ソースを作る】
  マヨとヨーグルトをよく混ぜ、塩胡椒少々とディルの葉先をちぎって加えます。
2. 【鮭をフライする】
  鮭の皮を引き、軽く塩胡椒してから小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け
  油で揚げます。
  ちなみに、私は小さなフライパンにオリーブを多めに入れて揚げ焼き風にしました。
  オリーブをを使うと、魚の臭みが消えて(オリーブの香りは残りません)オススメです。

3. 【仕上げ】
  器にフライを盛り、あればレモンを添えてできあがり。
  タルタルソースかディルソースをたっぷりかけて召し上がれ♪


「リクエストしてよかった〜♪」と言いながら、
ダーリン喜んで食べてくれました(*^-^*)
彼はやっぱりタルタルソースがお気に入りのよう。
私と娘はサッパリした風味のディルソースが気に入りました。
(これだとマヨも半分の量で済みます!)
今回は揚げた野菜にもかけていただきました。
ヨーグルトでかる〜い味になって、ドレッシング感覚で食べられます。
たまにはいつもと違う風味のソースも新鮮ですよ〜♪

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