サラダご飯


友達がアサリのしぐれ煮をご飯に混ぜて
美味しそうな混ぜご飯を作っていました。
ウマソ〜〜♪
もう頭の中は混ぜご飯でいっぱい!
誰でもあるでしょ?こういう事(笑)
冷蔵庫をガサゴソ…よーし、いっちょやってやるか!
前回と同じく冷蔵庫のお掃除デーだったので
鶏肉と野菜で無理矢理なしぐれ煮ご飯の出来上がり〜♪(笑)
野菜を多めに入れたら、混ぜご飯と言うよりもサラダご飯なりました。
「生野菜がいっぱい入ってる混ぜご飯なんて初めてや〜!」
と、ダーリン。
あら、偶然ね!私も初めてよ(^▽^;)アハッ
歯触りが良くて結構おいしくいただきました。
野菜でかさが増えるのでご飯の量も控えめになってヘルシーです♪
味付けは鶏肉にだけなので、少し濃いめにがコツです(^-^)

「サラダ混ぜご飯」
【材料】
3〜4人分
ご飯2合
鶏肉150g
たまねぎ少々(スライス)
水菜少々(3cmくらいに切る)
キュウリ1本(小さく切る)
プチトマト5〜6個(小さく切る)
すり胡麻少々
サラダ油大さじ1/2
酒大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ2
生姜みじん切り小さじ1
鶏肉は小さくさいの目に切っておく。
【作り方】
1. 【鶏肉を炒め煮する】
  フライパンにサラダ油を熱し生姜を炒め、香りが出たら鶏肉とたまねぎを炒める。
  調味料を入れて汁気が少なくなるまで炒め煮する。
  

グツグツ♪…あともう少しかなぁ

2. 【混ぜる】
  ご飯に、まず鶏肉を混ぜる。
  野菜を加えて手早く混ぜ、胡麻を振りかけて出来上がり!
  

食べる直前にササッと混ぜてすぐに食べてくださいね(レンジ加熱はできません!)
実は、残ったご飯を翌日に食べたんですが
鶏肉の味がご飯に馴染んで、冷たくてもサラダ感覚で以外に美味しかったです♪
野菜はできるだけ小さく切った方が口当たりが良くなっていいと思います。
混ぜご飯って、混ぜれば出来上がりなので気軽に作れてスキなんです。
ちょと凝っちゃいそうな予感…(*´艸`*)
エスニック風は?なーんて又やっちゃいそう(笑)
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