サニーレタスのサラダ クルミのドレッシング

以前お友達に「トマトのうまたれ」というドレッシングをいただきました。
トマトを美味しく食べるための専用ドレッシングなんだそうで、
黒酢が効いたサッパリした味でなかなかイケるんです。
娘がすごく気に入って、何にでもこれをかけて食べてます。
でもこのドレッシング、博多産なのでどこでも手に入るものじゃありません。
無くなっちゃったら寂しいよね?
と言う事で、似たような味のドレッシングを作ってみました。
オリジナルはノンオイルですが、
今日はピーナッツオイルとクルミをプラスして香ばしく(^-^)
クルミのサクサクっとした歯触りがクセになりそうなドレッシングです。


「サニーレタスのサラダ クルミのドレッシング」
【材料】
3人分
サニーレタス1束
ゆで卵1個
パプリカ少量
キュウリ1/2本(輪切り)
プチトマト5〜6個
ベーコン1枚
『クルミのドレッシング』
(うまたれベース)
黒酢大さじ3
醤油小さじ2
ハチミツ小さじ1/2
水大さじ2
砂糖小さじ1/5
顆粒のコンソメ小さじ1/3
塩ひとつまみ、胡椒少々
クルミ50g
ピーナッツオイル大さじ2
ピーナッツオイルは無ければ普通のサラダ油でOKです。
【作り方】
1. サニーレタスはちぎって、タマゴ他は適当に切って器に盛る。
2. ベーコンはみじん切りにしてカリカリに炒め、
冷めたら野菜にトッピングしておく。
(飛び跳ねるので火傷に注意してくださいね!)
3. ドレッシングを作ります。
クルミを耐熱皿にドーナツ状に乗せ、2分ほどレンジ加熱します。
あら熱が取れたら荒くみじん切りにする。
4. オイル以外の調味料を合わせて、泡立て器などでよく混ぜ合わせる。
最後にオイルを加えて更によく混ぜる。
5. クルミの半分をドレッシングに入れ、半分はサラダにパラパラっとかけます。
食べる直前に野菜にかけて、よ〜く混ぜ合わせて召し上がれ♪
サラダに使う野菜はお好みで。
うちはたまたまサニーレタスがあったので(^-^;)
レタスや水菜、なんでもOKです。
うまたれベースは他に色々と活用できます。
ネギを入れて鶏や魚の唐揚げにかけたりしてもおいしいですよ♪

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