ゴマ味噌冷や奴


ただ今外の気温は32度。
とうとう「今日も暑いですねぇ」と言う
台詞が出るようになっちゃいましたね(´〜`;)
お山の方は、もうセミの声も聞けるんでしょうか?
以前のお家はすぐ横に神社があったので、
朝になるとウルサいほど鳴いてたけど…
ここはどうなんだろ?
実は引っ越して来た時に、
ベランダにご臨終したセミさんが2匹ほどいらしたんですよ(笑)
周りはビルばっかりなのに、こんなところにもいるんだ!とビックリ。
街路樹の植え込みあたりに潜んでいるんでしょうか?
しがみつくところがビルの壁しかないのが少々お気の毒です(^-^;)
さて、これから始まる暑〜い夏にめげないように、
我が家の冷や奴シリーズのご紹介です。
今回は、メインにもなりそうな具沢山のボリューム奴!
ゴマ味噌をたっぷりかけて風味よく♪
パクパクっと食べてみてくださいね(^-^)

人気blogランキングへ。  Blog ranking
「ゴマ味噌冷や奴」
【材料】
3人分
奴豆腐または絹ごし1丁
鶏ささみ3枚または胸肉1/2枚
塩コショウ
日本酒大さじ1
キュウリ1本(薄くスライス)
トマト1個(櫛切り)
『ゴマ味噌ダレ』
味噌大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1/2
練りゴマ大さじ1
すりごま大さじ1
醤油小さじ1
酢小さじ1
水大さじ1〜2
ささ身は白いスジを取り除いておく。
【作り方】
  
1.【蒸す】
  耐熱容器にささ身を並べ、軽く塩コショウして日本酒を振りかける。
  ふんわりラップで3分ほどレンジ加熱。
  取り出して、そのまま粗熱が取れるまで置く。
  冷めたら手で裂いておきます。

2.【キュウリのたて塩】
  水300ccに小さじ2の塩(材料外)を溶かし、
  そこへスライスしたキュウリを暫く浸す。(『たて塩にする』と言います)
  しんなりしたらザルに上げて水を切り、ぎゅっと手で水気を絞ります。

3.【タレを作る】
  まず、みりんを20秒ほどレンジ加熱してアルコール分を飛ばします。
  器に味噌他の調味料を入れてみりんを加えて混ぜ、
  最後に水を少しずつ入れて好みの緩さにします。
  器に豆腐とトマトを盛り、キュウリとささ身を乗せ、タレをかけて召し上がれ!

たて塩は、揉まないきゅうり揉みです。
浸しておくだけで程よくしんなりするし、ふんわりと歯触りもよく仕上がります。
コールスローを作る時も、この方法を使うと楽なのでおすすめです(^-^)v
ゴマ味噌ダレ、ゴマ豆腐を食べているようでおいしいんですよ〜♪
お醤油タイプが良い方は、ご馳走冷や奴もお試しくださいね。
どちらもダイエットしてるかたには特におすすめのメニューです。
あ、そうそう。ダイエット中の我が娘、2kg減らしいですよ。
昨日体重計にのってニンマリしてました(笑)
私は逆に、夏場は体重が減ってしまうので気をつけないと!
明日は待ちに待ったXデー(ゴクリw)
焼き肉やさんでお祝いしてもらおうかしら(笑)
ダーリン頼むよ〜(* ̄m ̄)ニンマリ

人気blogランキングに参加しています。
がんばれよ〜!と、

Blog ranking ←_ρ( ̄  ̄*)ポチッ♪と一押し
応援どうぞよろしくお願いします!

(Visited 1 times, 1 visits today)