コーンクリームシチュー


大根&白菜祭りが一段落ついたところで(笑)
前回からのベシャメル続きで、久しぶりにクリームシチューを作りました。
この冬初じゃないかな?
季節になると必ず作るものってありますよね。
この冬はなんだかバタバタしていて「我が家の恒例のアレ」をあんまり作って無いのよね(汗)
ただいま慌てて「恒例のアレ」ラッシュが来ております(^▽^;)
今回のシチューは、ソフリットが入ってるんですよ♪
以前作った時は、牛肉のラグーにたくさん使ったから
冷蔵庫保存中に完売したけど、今回は小出しにしようと(笑)
しっかり冷凍保存しました。
バットに入れてゴムベラでならしたら、
使いやすい量に等分して筋をつけてから冷凍庫へ。


凍ったら、割ってポリ袋に入れて保存です。
アイスソフリットチョコみたい?(笑)
そうそう、凍らせたらバットから取り出しにくくて〜(汗)
バットの裏に水道水をかけたらスルリと取れました。
昔の製氷皿を思い出しちゃったわ(笑)


こういうのって、作ろうと思うのに少し思い切り(?)が要るけど、
作ってしまうと、これを使って何を作ろう?あれもこれも作れるなぁ…と、
自分のお料理への意欲を刺激するために
私的にはとても役に立つんですよね。
おいしくなるからとか、便利だからとか言う事以前に、
自分のお尻を自分で叩いている状態ね(笑)
ベシャメルやトマトソースなんかも同じくです( ^ー゚)♪
クリームシチューは、優しい味に癒されました♪
クリームコーンが入ってるから、お子様ウケがいいかも。
うちは大きなお子ちゃまばっかりだから(笑)
みんなウハウハ言いながらいっぱい食べてくれました(*^-^*)

おいしそう〜♪と思ってくださったら、
↑ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

「コーンクリームシチュー」
【材料】
4〜5人分
鶏もも又は胸肉1枚(一口大に切る)
ジャガイモ2個(一口大に切る)
人参小1本(乱切り)
タマネギ小1個(くし切り)
冷凍コーン1/4カップ(50cc分)
サラダ油大さじ1
スープ400cc(水+粉末コンソメの素1包)
クリームコーン(缶詰)200cc
ベシャメルソース200cc
ソフリット30g(あれば)
塩コショウ
ベシャメルソースの作り方はこちらです。
ソフリットの作り方はこちらです(入れなくてもOKです)
【作り方】
  
1.【炒める】
  鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
  火が通ったら、タマネギを加えて炒め
  しんなりしてきたらジャガイモと人参も加えてサッと炒める。

2.【煮る】
  スープをそそぎ、沸騰したらアクを取りながら
  冷凍コーンと、ソフリットがあれば加えて、
  蓋をして弱火で10分ほど煮ます。

3.【仕上げ】
  人参が柔らかくなったら、クリームコーンと
  ベシャメルを加えて混ぜ、少し煮ながら塩こしょうで味を調える。
  時間に余裕があったら、少し置いてから
  食べる直前に温め直して盛りつけると、味が馴染んで完璧です!

この日はこれと、トマトオムレツの簡単晩ご飯でした。
実は、夕方に豚まんを作って、
中途半端にがっついてしまったんですよね(^▽^;)ハハハ
毎年冬には2〜3回作るんだけど、これも今期初でした。
やっぱ冬は豚まんでしょう〜(笑)
大阪人は、肉まんとは言わなくて、豚まんと呼びます。
よく、肉=牛だから、豚肉を使うのは豚まんで…云々
な〜んて言うけど、私的にはその理由プラス
白いふかふかした丸い姿が、子豚ちゃんを連想するから…
っていうのもあると思ってます。
あの丸いフワフワは、愛嬌があって可愛いわよね(*^-^*)
お家で作った豚まんは最高〜においしいのよね♪
ぜひこれもトライしてみてくださいね!

このフカフカ感ラブぃわ〜♪と思ってくださった方は(笑)
今日も ←ポチッと一押し、
応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!(^-^)


人気blogランキングに参加しています。

(Visited 1 times, 1 visits today)