グリル鶏なんばん


寒いですね〜!
比較的寒さの厳しくない大阪も、冬本番という感じで
ここ数日は冷え込みます。
まだ一月だと言うのに、春が恋しいわ(^▽^;)
そうそう、冷えると言えば、先月お料理教室用のスリッパを冬バージョンに変えたら
「これ、暖かくて気持ちいいですね〜♪」と、教室の生徒さんに好評なんですよ〜
これ、ユニクロのスリッパなんですが、私の大のお気に入り(^-^)v
(写真が無くてすみません!)
軽くて歩く時にパカパカしないから、足の余計な所に力が入らず、
底に低反発素材が入ってて、長く立っていても足(足の裏)が疲れないの。
それって、長くキッチンに立つ者にとっては重要ポイントよね?
私はすでに愛用して3足目に突入。
冬バージョンは内側が起毛してあって暖かいし、
夏バージョンはタオル地でサラッとしてます♪
うちで履いてみて、帰ってから即買いに走った生徒さんもいるようで(笑)
「女物はあったけど、男物の大きいサイズは売り切れてました〜(涙)」と、
ちょっとがっかりした様子。
女性用は、スリッパに代わるルームシューズみたいなのが色々売ってるけど、
男性用って、そういうのがあんまり無いからかな?
実はダーリンも、今回初めてユニクロで自分用のスリッパを買って、
ダーリン「おぉぉ〜!これ、めっちゃ良いわ〜♪」
と、かなり気に入った様子。
買って来た日は無駄に部屋の中をウロウロ〜ウロウロ〜(笑)
夏バージョンも買いそうな勢い…いや、絶対買うね(* ̄m ̄)ププ
1足1050円と買いやすいお値段ですし、
良いスリッパ無い?とお探しの方はぜひどうぞ〜(*^-^*)
で、話はそれちゃったけど(笑)
本日のレシピは、グリルした香ばしいチキンがど〜んと乗っかった
グリル鶏なんばんであります。
これ、寒いからお買い物へは行かずに、年末の年越し蕎麦の残りでパパッと済ませようと(笑)
私一人の晩ご飯に作った1品です(^-^)v
お蕎麦だけだとちょっともの足りないかな〜と思ったけど、
食べたらかなりのボリューム!(汗)
しかもピリッとスパイシーなおダシで身体はポカポカ♪
はふ〜っ!いや〜食った食った。世は満足ぢゃ〜…と言う感じ(笑)
寒い日のブランチなんかにいいかもしれません。
麵は蕎麦でもうどんでもOK
ツルツルっと、火傷しないように食べてみてくださいね( ^ー゚)♪
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「グリル鶏なんばん」
【材料】
2人分
鶏もも肉又は胸肉小さめ1/2〜1枚
塩コショウ
白ネギ1本(5cmくらいに切る)
しめじ1パック
きぬさや又はブロッコリーなどお好みで適宜(彩り用)
蕎麦又はうどん人数分
ダシ汁750cc
みりん大さじ2
薄口醬油大さじ1/2
濃い口醬油(普通のしょうゆ)大さじ1/2
塩(粗塩)小さじ1/2〜1
カレー粉(カレーパウダー)小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2+水少々)
おいしいダシの引き方はこちら
【作り方】
1.【下ごしらえ】
鶏肉は分厚いところは切り開いて厚みを均一にし、
人数分に等分して軽く塩コショウを振っておく。
胸肉を使う場合は、薄くオリーブ油(材料外)を塗ると、
パサ付かずにパリッと焼き上がります。

2.【ダシを作る】
鍋にダシ汁を入れて火にかけ、調味料で味を調える。
しめじを入れて一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

3.【麵の用意】
乾麺を茹でる場合は、鍋に湯を沸かして茹で始める。
ゆで麺を使う場合も、鍋に湯を沸かして麵を通し、温める。
どちらも揚げ際にブロッコリーやキヌサヤを一緒に入れて、サッと茹でておく。

4.【グリルする】
魚焼きグリルで、鶏肉とネギを焼く。
(麺を茹でるなら、茹で上がる頃に焼き上がるタイミングで!)
ネギは焦げやすいので先に取り出し、鶏肉は良い焼き色が付いたら取り出し、
食べやすい大きさに切る。

5.【仕上げ】
器に麺を盛り、熱々のダシを張る。
グリルしたチキンやネギなどをトッピングしてできあがり。

かけつゆは、つゆだけを味見して
少し濃いかな〜と思うくらいがちょうど良いんですよね。
あとから麵が入ると少し薄くなります。
なので味付けはしっかりめにね( ^ー゚)♪
(今回のレシピは2人分なのでご注意ください)
私一人だから楽しよう〜♪と思って作ったメニューですけど、
よく考えたら、これって一人分でも四人分でも手間は同じなのよね(笑)
作り終わってから、あら?と気がつく(^▽^;)
ま、おいしかったからいっか〜(笑)
今度はカレー&グリル好きのダーリンにも作ってあげようっと!
冷え性の方は、下ろしショウガをちょっぴり入れると
さらに温まりますよ〜(*^-^*)v
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