クリームチーズムサカ


ギリシャ料理に「ムサカ」っていうのがあります。
ラザニアの平たいパスタの代わりにナスを使ってある料理…
と言えば分かりやすいでしょうか。
家庭によって使う材料はビミョーに違うそうですが、
ミンチが入ったトマトソースにベシャメルソース(ホワイトソース)を組み合わせるところは
ほんとにラザニアそっくり!
今回はベシャメルソースの代わりに、余っていたクリームチーズを使って作ってみました。
具はレンコン、マッシュルーム、茄子。
クリームチーズとトマトソースって、相性バツグンなんですよ〜!!
とってもおいしくいただけました(*^-^*)
トマトソースが無くても、トマトがあれば簡単にできます。
茄子と合いそうなお野菜で、ぜひお試しくださいね♪


「クリームチーズムサカ」
【材料】
3人分
茄子1個(1cmくらいにスライス)
レンコン50g程度(5mmくらいにスライス)
マッシュルーム1パック(5mmくらいにスライス)
タマネギ1/4個(みじん切り)
ミンチ肉(なんでもOK)100g程度
オリーブ油
基本のトマトソース(又はトマト)150cc〜200cc
塩コショウ
クリームチーズ50g程度
溶けるチーズ適宜(お好みで)
基本のトマトソースのレシピはこちらです。
オーブンを使う場合は200〜220度くらいに予熱しておきます。
【作り方】
  
1. 【ソースを作る】
  フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、タマネギとミンチを炒める。
  火が通ったらトマトソースを加え、塩コショウで味を整えて準備OK。

2. 【具の準備】
  レンコンは酢を少し入れて1〜2分茹でておく。
  茄子はフライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、両面を焼いて
  お水を少し振りかけて蓋をし、蒸し焼きにしておく。

3. 【器に重ねていく】
耐熱容器に、まずレンコンを並べ、その上に1/3のソースを敷く。
マッシュルームを並べて更に1/3のソースを。
最後に茄子を並べ、残りのソースをかけたらクリームチーズをトッピングする。



4. 【焼く】
溶けるチーズをパラパラしたら、そのままオーブン又はオーブントースターへ。
10〜15分焼いて、うっすら焦げ目が付いたらできあがりです。




クリームチーズって、焼くとトロリとして美味しいですよね〜♪
トマトソースと混ぜながら食べると美味でした(*^-^*)
具は、茹でたじゃがいもや他のキノコでもOKです。
「これを入れたらどんな味になるかな?」と実験してみるのもおもしろいかも(笑)
闇系料理にならない程度にね(●´艸`)

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