クリームチキンパスタ


この前ピッツァを作った時に、家族に一番人気だったクリームチキンピッツァ。
その時のベシャメルソースが冷凍してあったので、
お昼ごはんにクリームチキンパスタを作ってみました。
ベシャメルソース(ホワイトソース)って、とっても簡単にできるんですよ〜!
それにお家で作ったのって、とっても美味しいの♪
冷凍保存できるので、我が家では多めに作って常備しています(*^-^*)
今日のおかず何にしよう…と思った時に、トマトソースと並んでとっても重宝しています。
舞茸やシメジを入れてキノコいっぱいのパスタ。
本格的なレストランの味です(^-^)
 レシピの前に、美味しそう〜♪と思って下さった方は、
 
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「クリームチキンパスタ」
【材料】
3 人分
パスタ約250g
鶏もも肉又は胸肉1/2枚(一口大の薄切り)
シメジ、舞茸各1/2パック
タマネギ大1/4個(薄切り)
ベシャメルソース(ホワイトソース)200cc
白ワイン又は酒50cc
オリーブ油大さじ1/2
バター10g
塩胡椒
ベシャメルソースの作り方はこちら
【作り方】
1. 【パスタを茹でる】
  パスタの説明通りの茹で時間で茹でる。
  (茹でるお湯は3リットルの水に塩大さじ2です)
  茹でている間にソースの用意をします。
  
2. 【ソースを作る】
  パスタが茹で上がる3〜4分前になったら、フライパンにオリーブ油とバターを熱し、
  鶏肉を炒めます。続けてタマネギとキノコを炒めて軽く塩胡椒します。
  ワイン(又は酒)を振り入れて、火を弱め蓋をして1分ほど蒸す。
  ベシャメルソースを加えて一煮立ちしたらOK!
  (ソースの濃さはパスタのゆで汁で調節してください)
3. 【仕上げ】
  茹で上がったパスタをソースに加えてよく混ぜ合わせます。
  味をみて塩胡椒で調節して、器に盛ったらできあがり!
  アツアツのうちに召し上がれ♪
  
なんとなくチーズが入っているようなコクのある味でした(入れてないのに(笑))
植物性の生クリームを使う場合は、粉チーズを少し入れてみてもいいかもしれません。
暑くなってきてお昼はあっさり目が多かったんだけど、
たまにはこういうのも美味しいですね(^-^)
パスタって、すぐにできて1品で済んじゃうので好きです(笑)
グリセミック指数が60〜50と、パンやご飯(90〜80)に比べてかなり低いのがうれしいし♪
ダイエットを意識している方にもおすすめです(*^-^*)

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