キュウリの生姜和え


久しぶりに、混ぜたらできあがり〜♪の超簡単シリーズです。
いったいいくつ目になるのか?キュウリの即席漬け。
塩昆布を混ぜたり、柚子を利かせたり、
風味を変えると色んなパターンができあがって、
もしかして無限にできるのではないと思ってしまうほど(おおげさ?w)
うちの娘、このキュウリのぽりぽりシリーズが大好きで、
もう1品何を作ろうかな〜と悩んでるときは、
「居酒屋さんのきゅうりお願い!」とリクエストが出ます。
こういうちょっとつまむキュウリって、
居酒屋さんに行くとよくメニューにありますよね(笑)
今回は、さっぱり爽やかな風味の生姜と和えてみました。
これからの季節、暑くなると生姜の爽やかさはいいですよね♪
採れたての露地物のきゅうりとおいしい塩。
これがあれば食欲の無い暑い時期も乗り越えられそうな気がします(^-^)
ちょっとした箸休めにおすすめですよ〜!

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「キュウリの生姜和え」
【材料】
3人分
きゅうり2本
塩(粗塩)
生姜スライス4〜5枚
太白ごま油(白締め油)大さじ1/2
生姜は千切りにして水にさらし、針ショウガにしておく。
【作り方】
  
1.【下ごしらえ】
  キュウリは麺棒やすりこぎなどで軽く叩いてから
  一口大に乱切りにする。
  水300ccに塩小さじ3を溶かし、暫く浸してしんなりさせる(たて塩にする)
  ザルにあげて水気を切っておきます。

2.【和える】
  ボウルにキュウリを入れて塩を降り、
  太白ごま油と生姜を一緒に混ぜる。
  器に盛ったらできあがり。

塩の量は、キュウリを1つ味見してみて決めてくださいね。
ご飯のおかずには、少ししっかり目の方がいいかもしれません。
味付けは塩だけなので、ぜひおいしい粗塩を使ってくださいね(^-^)
こういのをつまむと、なぜかおにぎりが食べたくなる私。
大きな海苔を巻いた爆弾おむすびとダシ巻きたまご、
そしてぽりぽりキュウリをお弁当箱に詰めて
どこか眺めのいい所でピクニックしたいな〜と思う今日この頃です。
最近は家族がそれぞれに忙しいのでなかなかそういう時間が取れない毎日だけど、
そのうちお料理教室番外編イベントとして、
ピクニックしちゃおうかしら?
そういうのもアリですよね〜(* ̄m ̄)ムフフ
みんなでお弁当のおかずを交換しあうのが夢だったりします。
誰のお弁当が一番おいしいか、お弁当チャンピオンを決めたりしてね!
あぁぁ…ただ今右脳暴走中〜(笑)

写真は『ラナンキュラス』です。
いったい何枚ぐらい花びらがあるんだろう!?って言うくらい
重なった花びらがゴージャス♪
甘いピンクの大輪が、ダイニングテーブルを飾ってくれました。
すでに咲き終わってしまったけど、写真におさめておきました。
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