キムじゃが炒め


梅雨入りしてから、ムシっと湿気が多くなって来た大阪です。
暑いと、何にもしなくてもダルくなるのよねぇ(´〜`;)
まだ夏はこれからだと言うのに、すでに弱音を吐き始めてるワタクシ(汗)
子供の頃は夏が大好きだったのに、いつからそうでもなくなったのかなぁ
…と、歳を感じる今日この頃です(笑)
こんなことではイカン!!と、
今回は、ちょっと刺激的な(?)脳内をしゃっきりさせるおかずの登場です。
なんだかスゴそうですが(笑)
豚キムチ炒めとジャガイモを合体させてみました。
以前、鶏じゃがにキムチを入れてみたら美味しかったので、
炒めたらどうよ?と思ってやってみたらアタリ!
夏場は煮物よりもこっちのほうがいいかも♪
ジャガイモのシャキシャキした歯触りと、キムチのぴりりが
ダレてしまいそうな脳に直撃なんですよ〜( ^ー゚)♪
ごま油でサッと炒めて、味付けはお醤油だけ!
シンプルでおいしいってまさにコレ!って言う感じの1品です。
そうそう。こう言うのって、使うキムチの味に左右されますが、
今回は「こくうま」って言うキムチを使いました。
これ、娘が大好きで、「キムチはこれ(  ̄^ ̄)キッパリ」と
断言するほどのお気に入り。
確かに、ほどよいコクと
後からじわ〜っと来る辛みがおいしいのよね。
我が家はそのまま食べるよりも、お料理に使う事が多いんだけど
かなりおすすめ!見つけたら1度試してみてね(^▽^)v

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「キムじゃが炒め」
【材料】
3人分
豚肉100g(一口大に切る)
ジャガイモ2個(せん切り)
キムチ100g〜150g
ごま油大さじ1
醬油大さじ1/2
刻みネギ適量
ジャガイモは水にさらし、ザルに上げて水気を切っておく。
【作り方】
  
1.【炒める】
  フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
  火が通ったらキムチ(汁ごと)とジャガイモを加えて炒め、
  醬油を回しかけたらできあがり。
  器に盛り、ネギを散らして完成。

使うキムチで味が違ってくるので
お醤油の量は目安にして、加減してくださいね。
ピリッと刺激的なおかずは、
ひんやり冷たいサラダや和え物と相性が良いですよね。
この日はさっぱり大根サラダや、グリーンアスパラの生ハム巻き
なんかと一緒にいただきました。
あり合わせだったので、細長いものシリーズの晩ご飯だったなぁ(笑)
こんな日もアリってことで、今日もこれから晩ご飯の仕込みがんばりますっ!
みなさんも、どうぞハッピーな晩ご飯をね(*^-^*)
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