オイルサーディンとキャベツのパスタ


オイルサーディン料理第2弾、今回はパスタです。
キャベツとアンチョビのパスタはイタリアンでもおなじみですよね。
アンチョビとオイルサーディン、一応兄弟(?)です。
キャベツと合わせてみたら、やっぱりよく合うんですよね(^-^)
仕上げにお醤油を加えて、少し和風の味付けにしたら、
サーディンの臭みも消えて美味しくなりました♪
これ、簡単でオススメです!
この日はソーセージと野菜盛りにサルサソースをかけた1皿と一緒にいただきました。
ダーリンは忙しくて、食べてすぐに又仕事へ…
いってらっしゃ〜い!と言いつつ、私はハチミツ梅酒と一緒に(いいのか?)
どうもすみません(笑)
魚を使ったバスタもたまにはいいものですね。
お手軽にできますからぜひお試しください(^-^)


「オイルサーディンとキャベツのパスタ」
【材料】
3人分
お好みのパスタ250g程度
オイルサーディン1〜2缶
キャベツ1/8玉(ざく切り)
にんにく1/2片(スライス)
オリーブ油大さじ2
醤油大さじ1/2
塩コショウ
オイルサーディンは軽く油を切って、大きい場合は一口大に切っておきます。
【作り方】
  
1. 【パスタを茹でる】
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、海水くらいの塩辛さになるように塩を入れ、
  パスタの規定時間通りに茹でます。

2. 【炒める】
  パスタができあがる5分前くらいになったら具を炒め始めましょう。
  フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて弱火で熱し、
  香りが立ったら強火にしてキャベツを炒めます。
  軽く塩コショウし、しんなりするまでよく炒めます。
  サーディンを加え、両面を焼くように一緒に炒めます。

3. 【仕上げ】
  具をフライパンの端へ寄せ、空いている所にパスタを加えます。
  具に醤油をふりかけて軽く混ぜ、フライパンをあおりながら手早くパスタと絡めます。
  器に盛ってできあがり!

キャベツに少し多めにコショウを振るとおいしいんですよ〜♪
お好みで唐辛子を入れてピリ辛にしても美味しいです(ワインも進みます笑)
柚子胡椒を添えてもいいかもしれません。
そうそう、レシピとは関係ありませんがTB(トラックバック)について少し。
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URLが無い場合、ま、いっか〜と言う訳にはいきません(^-^;)
たいへん申し訳ありませんが削除させていただきます。
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