エビの和風ブロシェット


あまり同じメニューを続けて作らない私(^-^;)
まぁ新しいメニューを考えるのが
半分仕事みたいになっちゃってるって言う事もあるんだけど(汗)
家族から、アレはもう作ってくれないの?
な〜んて言われるんですよね。
なので時々、リクエスト大会をやったりします。
ただし、カレー大好きなダーリンは、何が食べたい?って聞くと
80%くらいの確率で「カレー!(・∀・)ノ」って言うから(笑)
特に娘にはよく聞きます。
今回は、な、なんと!
娘「くるまえび〜!(^▽^)」
えぇぇ〜Σ(・ω・ノ)ノ
ま、言うのはタダよね(笑)
だけど、作るのはタダとはいかず_| ̄|○il||l
そこでかあさんひらいめいた!!
くるまエビはムリでも、くるみエビなら楽々よ〜 ( ̄ー ̄)ニヤリ
一字違いだからヨシとしよう(笑)
といういきさつで、エビをベーコンでくるんでみました。
そしてダシ割り醤油をサッと塗って、グリルでこんがり♪
くるみエビの和風ブロシェット(串焼き)でございます(笑)
娘「なんだか詐欺っぽい気がしなくもないけど(^▽^;)
   …これ、何かけて食べるの?」
母「味ついてるからそのままで!」
娘「ホント、このままでいけるね♪」
垂れたお醤油が焦げたところが香ばしくて、
ほんのりお醤油味がなかなか好評でした(^-^)v
私の血を受け継いでエビラーな娘は、ご機嫌で食べてくれました。
めでたしめでたし(笑)

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「えびの和風ブロシェット」
【材料】
3人分
エビ中12匹
ベーコン4枚(1枚を3つに切る)
タマネギ1/4個(櫛切り)
ピーマン又はパプリカ適量
かぼちゃ適量(薄くスライス)
茄子1/2個(1cmのスライス)
塩コショウ
『合わせだれ』
ダシ汁大さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1/2
串に刺す場合、かぼちゃは2分くらいレンジ加熱しておく。
【作り方】
  
1.【下ごしらえ】
  エビは殻を剥いて塩(分量外)を降って揉み、ぬめりが出たら洗い流して
  竹串などで背わたを取っておく。
  水気が切れたら軽く塩コショウして、ベーコンでくるんで串に刺す。
  その他の野菜をランダムに刺して行く。

2.【焼く】
  魚焼きグリル、又はグリルパンなどで焼いて行きます。
  まず片面を焼いている間にタレを刷毛でサッと塗り、裏返してからもう片方に塗ります。
  こんがり焼けたらできあがり。

今回はグリルパンで焼いたんですが、
串に刺すと、でこぼこするので焦げ目が均等に付きにくかったんですよね(汗)
なので魚焼きグリルの方が奇麗に焼けると思います。
もしくは、串に刺すのはエビのみにして、野菜はそのまま焼く
と言う手もアリです。
この日は、ダーリンからのリクエストでシーザーサラダ、
(自分でロメインレタスを入手してきたんですよ〜!)
あとは炒り豆腐などなど。
和洋折衷だったけど、家族達は食べたいものを食べて満足な様子。
今日もごちそうさまでした〜(*^-^*)

これからの季節は、外でバーベキュー
なんて言うのもいいですよね〜♪
お肉の他に、くるみエビもどうぞ(笑)
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