エビと白菜の中華風ミルク煮


クリームシチューもいいけど
たまにはこんな中華風のミルク煮もいいものです。
あっさりした味で新鮮!
超簡単なので、暖かい物を1品プラスしたいときにおすすめ!
うちのはえびしか入ってませんが(^-^;)
シーフードをたっぷり入れて作ってみてくださいね。

「エビと白菜の中華風ミルク煮」
【材料】
3人分
エビ12匹
白菜1/4
椎茸2枚
ネギ少々(小口切り)
生姜スライス(3〜4枚)
サラダ油大さじ1
スープ200cc
牛乳100cc
塩胡椒少々
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ1
あれば生クリーム大さじ1
エビは皮を剥き、塩少々を振り、揉んでサッと洗い流す。
背を開いて背綿を取っておく。
白菜は芯の部分はそぎ切りにして
一口大に切っておく。
【作り方】
1. 鍋にサラダ油を熱し、生姜とネギを炒めます。
2. 香りが出たら白菜、椎茸、エビを入れて炒めます。
3. スープとミルクを加えて沸騰したら火を落とし、
3〜4分煮ます。
4. 塩胡椒で味を整え、片栗粉を水(大さじ1)で溶いたものでとろみを付けます。
最後にごま油を回し入れて出来上がり!
(あれば生クリームを最後に少し入れるとコクが増します。)
これ、具はなんでもいけそうです。
すぐにできるので、急いでいる時には便利ですよ!
スープは水を入れてから鶏ガラスープの素を入れてもOKです。
野菜をいっぱい入れて召し上がれ♪

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