エビとズッキーニのテルミドールグラタン


以前、伊勢エビのテルミドールならぬ、(普通の)エビのテルミドールをアップしたけど(^-^;)
今回はもっと簡単に、どんなサイズのエビでも全然OKな(笑)
グラタン風に仕立ててみました。
ベシャメルソースに茹でたまごた〜っぷり♪
そしてプリプリのエビと来たら、
私の大好物ダブルパンチでございます(笑)
聞いただけで胃袋をギュッと鷲掴みにされる女子も多いのでは?( ^ー゚)♪
ソテーしたエビとズッキーニに、
ゆで卵をまぜたベシャメルソースを乗せるだけの簡単さ!
いつものベシャメルも、たまごが加わると
マタ〜リまろやかな味UPでおいしいんですよ♪
淡白なエビやズッキーニとは相性ピッタリ!
ぜひ味わってみてくださいね(*^-^*)v

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「えびとズッキーニのテルミドールグラタン」
【材料】
3人分
エビ12〜16匹
ズッキーニ1本
オリーブ油大さじ1
白ワイン又は日本酒大さじ1
塩コショウ
ベシャメルソース1カップ(200cc)
ゆで卵2個(みじん切り)
溶けるチーズ適量
ベシャメルソースの作り方はこちら
エビは殻を剥いてから塩を振ってよく揉み、ぬめりが出たら洗い流して
背を開いて背わたを取っておく。
【作り方】
  
1.【ソースを用意する】
  ベシャメルソースは冷たかったら1分ほどレンジ加熱して温め
  ゆで卵を混ぜておく。

2.【具を炒める】
フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニとエビを炒める。
エビの周りが白くなってきたら白ワインを振り、塩コショウで味を調える。
耐熱容器に均一に並べる。



3.【焼く】
上からベシャメルソースをかけてならし、溶けるチーズをトッピングする。
オーブントースターで5分ほど焼いて、焦げ目が付いたらできあがり。



エビはむきえびでもOKです。
ポイントは、しっかり下処理することと、炒めすぎないこと。
塩を振ったらしっかりもみもみしてくださいね。
(「まぶす」ではなくて、「揉む」です)
この日は、グリルチキンの和風サラダや
具が見えてないけど(笑)ペイザンヌ風スープと一緒にいただきました。
おいしかったな〜 (*´д`*)ハフン♪

さて、そろそろ連休に突入した方もいらっしゃる?
連休本番は夏日になるらしいですが
ここ数日はなんだか寒かったですよねぇ(^-^;)
風邪にはどうぞお気をつけて!
そしてこの機会を利用して、少し時間のかかるお料理に
トライしてみるのもいいかもしれませんよね。
何作ろうかな〜と悩んだときには、ぜひ遊びにいらしてくださいね!
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