エビとアボカドのチョップドサラダ

先日、うちでは珍しく、
私一人の晩ご飯だったんですよね。
いつもなら…

ai「もうすぐダーリンが帰ってくるぅ~
    ヽ(´Д`ヽ)(/´Д`)/ぁゎゎ 急がなくっちゃ~!!」

なーんて感じで晩御飯を作っておりますが(笑)
一人のときはゆっくりまったり♪
誰に気兼ねすることもなく自分の好きなものを作って、
ワインでも飲みながらのんびりいただけるから、
これはこれでアリですよね~(*^-^*)
もちろん、誰かと美味しいものをシェアするのも素敵ですけどね!

というわけで、時間がいっぱいあったので、
今回のレシピは、インスタグラムの4コマレシピ風に書いてみたんだけど…

本当は、チョップドサラダって簡単過ぎて4コマも要らないのよね(汗)
切る→混ぜる の2コマで十分なんですけど(^▽^;)ははは
まぁいっぱい写真があったほうがさらに分かりやすいじゃない!
ってことにしておいてくださいな(笑)

さて、チョップドサラダですが
NYでは大人気のようで、東京や大阪でも『チョップドサラダ屋さん』
なるものが何件かできております。
材料を全て細かく切って(チョップ)ドレッシングで混ぜ混ぜして食べるサラダです。
お店では「アレとコレをそのドレッシングで!」とチョイスすると、
専用の包丁で刻んで混ぜ混ぜしてもらえます。

そう、材料の組み合わせはお好み次第。
そこへドレッシングが何種類かあると、果たして組み合わせは何通り???
って、確か中学の時に順列と組み合わせでこんな問題やったっけなぁ(歳が分バレるなw

ということで、合わせる材料に決まりはございませんっ( ̄^ ̄)キッパリ
ドレッシングにも決まりはございませんっ( ̄^ ̄)キッパリ
好きなものを混ぜて食べれば良いわけで、
組み合わせるものでいろんな味が発見できる…
って言うのが楽しいのです♪

チョップドサラダの代表と言えば、やっぱりコブサラダですよね~!
これは私もダーリンも大好物(*^-^*)
aicafeには、鶏ハムのコブサラダ
ご飯に合うおかずサラダとして考えた昆布コブサラダ
ボリュームたっぷりのお父さんよろコブサラダなんてのもありますから
ぜひ一度覗いてみてくださいね( ^ー゚)♪

「エビとアボカドのチョップドサラダ・シーザー風ドレッシング」

【材料】

2~3人分

むきエビ 10匹程度
グリーンリーフまたはレタスなどの好みの葉野菜3~4枚
きゅうり 1/2本
アボカド 1/2個
セロリ 1/2本
マイクロトマトまたはプチトマト 適量

『シーザー風ドレッシング』
プレーンヨーグルト 大さじ1・1/2
マヨネーズ 大さじ2
粗塩、黒コショウ 各少々
乾燥粉末ガーリック 少々
削ったパルミジャーノチーズまたは好みの粉チーズ 大さじ1

サラダの材料は好みのものをお使いください。

【作り方】

1.【ドレッシングを作る】
まず最初に、材料を全て混ぜ合わせてドレッシングを作る。
(少し置いたほうが材料が馴染んで美味しくなります。)

2.【切る】
全て同じくらいの大きさ(大体1cmくらい)にカットする。

・ぷりぷりエビの茹で方 沸騰した湯にエビを入れ、
 蓋をしてすぐに火を止める。そのまま2分まってからザルに上げる。

3.【盛り付ける】
ボウルなどの混ぜやすい器を用意。
まず葉野菜を入れ、他の食材も盛り付ける。

4.【混ぜる】
ドレッシングを回しかけ、よく混ぜて絡ませてからいただきます。

 

これ、混ぜてしまうと見た目はイマイチですが
パクッと食べた時に、
色んな味がコラボして美味しいんですよね~♪

エビなんかの魚介類が入る時は、
セロリやハーブなどの香りが立つものを入れると
互いに臭みを打ち消しあって良いのよね~とか、
りんごのサクサクと甘酸っぱい香りがアクセントになって美味しいかも~♪とか。
今回はそんなことを考えつつ材料を選んで、

ai「あら、美味しいぢゃな~い(*´д`*)ハフン♪」

やっぱりこれには白が合うわよねー!(ワインよw
なんて独り言を言いながパクパク食べてたら…

ダーリン「ただいま~… あっ!自分だけいいもの食べてるー! (≧ε≦)ノずるい~」

って、刻んであるっていうだけで、
いつも食べてるサラダと一緒だわよ( ̄o ̄;)ボソッ
しかも外で食べてきたと言うのにその言い草は何なんだ?

目先が変わると美味しそうに見えるのか、
ずるいずるいと人をののしりながら
気がつけば横からパクパクと…

ダーリン「おぉ~りんごが入ってる♪ エビがプリプリで美味しいね~ (*´д`*)ハフン♪]

と、まるで初めて食べたみたいなことを言いながら
私のサラダを平らげるダーリン(涙)

食べ物の恨みって恐ろしいんだぜ~~Ψ(ΦwΦ)Ψゥケケケケケ

 

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